易网健康养生网首页 > 热门养生知识库 > 炒菜
健康新闻

炒菜喜欢冒烟爆炒？别小看厨房油烟的危害！

749

前几天看到一条热搜“一个不起眼的炒菜习惯惹癌上身”，说的是炒菜时把油烧到冒烟的事儿。其实这条热搜讲对了一半，“炒菜时把油烧到冒烟不利于健康”，这是正确的建议。但是热搜中所说的“高温会让菜中的不饱和脂肪酸发生氧化裂解和异构化，催生具有反式构型的反式脂肪酸”，则是“先开枪后画靶”的逻辑，没有什么道理。

日常养生

为何饭店做饭格外香？背后的猫腻别忽视

1556

上学累、上班累、睡醒了累、玩完了也累……如此多的“累”，怎样聊以慰藉，首选当然是享(疯)受(狂)美(干)食(饭)。对吃货来说，大厨们制作的美味令他们五体投地、垂涎欲滴。网上各种探店、吃播流量满满，“好好吃”的声音也不绝于耳。但我们常忽略：大厨做的东西为什么“好好吃”？“好好吃”的东西是否营养？对我们

'); })();