最先解决一下地瓜叶，地瓜叶只吃它的头顶部，叶子细嫩的一部分。摘好的地瓜叶清洗控水；其他辅材准备好。
起锅烧油，油热放进葱，蒜，辣椒干，青辣椒文火炒成香气。
放进沥干水份的地瓜叶煸炒。
煸炒匀称后加盐，蚝油调料。再次煸炒2分钟地瓜叶断生就可以起锅。
明儿小结：1地瓜叶只吃它的头顶部，叶子较为细嫩的一部分。
2炒相近的绿叶蔬菜，一定要放点蒜泥，味儿非常香。
3地瓜叶不用炒很长期，断生就可以。
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