微波炉几乎家家都有，但你可能真不会用
微波炉是厨房“得力助手”，加热食物速度快，效率还高。它对食物营养有影响吗？有辐射吗？哪些物品不能进微波炉？怎么用更安全？本期指导专家：贵州民族大学物理与机电工程学院教授、副院长王声权。
如何让家庭厨房干净无菌？做好这些细节
你知道家庭厨房也会出现交叉污染吗？而且还有可能是因为你“讲卫生”的不当操作造成的。今天，北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所的主任医师马晓晨就来给大家揭秘，细菌是怎样一步步占领你家厨房的。家庭食物中毒，厨房污染是要因交叉污染是指食品在加工、运输和贮藏过程中，不同食物之间或者食物和环境之间，或者不同
新春走基层·春节他们在一线｜南极除夕夜：年味从厨房开始弥漫
除夕，地球之南，刚刚开站的中国南极秦岭站，迎来了第一顿年夜饭。年味是从厨房开始弥漫的。扣肉、盐水鸡、椒盐虾、粉丝蒸扇贝、夫妻肺片……餐厅内，一道道家常菜，满满当当摆放在桌。厨师李隆德看着自己团队张罗了一天的成果，颇为自豪。年夜饭，吃的是年的味道、家的味道。秦岭站所处的恩克斯堡岛，是南极气候最为恶劣的
聚能环中毒事件频发 警惕所谓“厨房神器”
“聚拢火焰，节省燃气”“锯齿防滑，炒菜不滑锅”“搪瓷工艺，耐锈耐腐蚀”……看到这些广告，许多人下单购买了这款“厨房神器”。“新华视点”记者调查发现，在部分电商平台上，一些店家低价兜售燃气聚能环，销量火爆。尽管相关部门长期宣传聚能环并无节能效果且存在重大安全隐患，但由于大量虚假宣传营销推广，消费者自行
生肉不能直接在家冲洗？咱又做错了吗？
在这个话题下，网友们开启了“发懵”“玩梗”模式，有的觉得这样小心翼翼让人对食物产生焦虑；还有的网友开玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作为一个“科普”话题，属实是抓住了“流量密码”，其中的道理很简单。其实就是：生肉上有一些细菌，用水冲洗的时候，会随着水溅到水池与灶台上从而造成细菌的扩散。这个说
生肉不能直接在家冲洗？咱又做错了？
前不久有条热搜，话题是“原来生肉不能直接在家冲洗”，阅读量高达4.4亿，超过40家媒体发布，相关微博近7万条，可以说是大大地吸引了一波流量。在这个话题下，网友们开启了“发懵”“玩梗”模式，有的觉得这样小心翼翼让人对食物产生焦虑；还有的网友开玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作为一
预制菜上桌厨房“小白”也能做出丰盛年夜饭
在“就地过年”的倡导下，年轻人凑在一起也要吃个“团圆饭”。没了爸妈的下厨好手艺，怎么做出一桌色香味俱全的年夜饭？今年，预制菜、半成品年夜饭种类更加丰富，订餐渠道也更加便捷，从菜肴口味到颜值摆盘俱佳，厨房“小白”也能做出一桌丰盛的年夜饭。半成品菜是95后最爱商品之一所谓预制菜，是指将各种食材配以辅料，
家庭厨房常见四大问题 有你遇到过的吗？
油盐摄入量居高不下，糖摄入量持续升高，成为我国肥胖和慢性病发生的关键影响因素。别老把目光放在预包装食品和饮料上了，从而忽视了与一日三餐密不可分的厨房和餐厅。而我们每日摄入的盐、油、糖的重要来源之一就是家庭厨房。让我大声地告诉你吧：“减盐、减油、减糖”和你足不出户的厨房里关系密切！不信你看，科信食品与
这七种做菜习惯容易致癌
很多人对美食是爱吃又爱做，然而，你一定想不到，一些看似不起眼的炒菜习惯，影响的不只是味道口感，还会损害健康，甚至增加患癌风险。炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，不刷锅就直接炒下一道菜，这样做是错误的！看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热时可能产生苯并芘等致癌物。不刷锅再接
疫情期间 在外用餐如何做好个人防护
近日，随着全国疫情防控形势持续向好，许多餐饮机构正在逐步恢复营业，那么，消费者在排队和用餐过程中如何做好个人防护？1、排队时排队时，要佩戴口罩，减少语言交流，与相邻顾客保持一定的安全距离。排队时打喷嚏的话，用纸巾遮住口鼻，或者采用肘部遮挡等。2、取餐时取餐时，应避免用手直接触碰频繁接触的物品表面。在
学校厨房须达b级标准
日前，广州市教育局就进一步加强学校食品安全管理工作提出十项措施。其中提到，市、区教育局每月对辖区内学校食堂开展一次飞行检查。昨天，广州市教育局对广州市铁一中学食堂开展食品安全检查。据悉，未来将重点对民办学校、寄宿制学校食堂开展监督，如果厨房达不到b级标准则不能开办。记者从广铁一中了解到，学校食堂菜单
最适合宅女的冬季减肥法
现如今宅女越来越多了，但是宅女一般都是比较缺乏运动的，这一定程度上也会导致发胖，在寒冷的冬天如何保持自己的身材呢?下面文中就针对宅女提供一些适用的冬季减肥方法。1、布置你的心情用餐的时候打开你厨房的灯，昏暗的灯光会让食物看起来更有吸引力，容易导致暴饮暴食。音乐可能有助于控制你的食欲，它可以填补内心的