番茄作为日常常见的蔬菜之一，它含有各种营养成分，比如糖分、蛋白质、番茄素碳水化合物……对人体的健康有很大的帮助。番茄的好处，给你总结好了——
(1)预防癌变
番茄中含有丰富的抗氧化物质和维生素，具有抵抗细胞癌变的作用，也能够促进肠胃清除垃圾、促进胃部消化食物，具有促进排便、排毒的作用。
(2)清除胆固醇
胆固醇太多很影响人的健康，会引起多种心血管疾病。番茄中的番茄素、柠檬酸、苹果酸，具有降低胆固醇、清除多余胆固醇的作用，从而达到预防三高、保护血管、预防血栓、预防血管硬化的作用。
(3)促进消化
番茄酸酸甜甜的，具有开胃促消化的作用。其实，番茄中的碳水化合物、钙、磷等成分都具有促进消化的作用。
(4)补充营养
番茄的营养价值不仅仅以上几种，还有糖分、蛋白质、矿物质等等，具有促进人体成长发育、保证饮食健康的作用。这些营养物质都是很容易被人体吸收的。比如说维生素C，特别适合儿童。
番茄应该怎么选择？
我们都知道，番茄有大番茄和小番茄的区别，那么应该怎么选择怎么吃呢？这两种体积不一样的番茄，其实都不是转基因的。
大番茄：适合熬汤、做菜、凉拌。
小番茄：更适合直接食用、凉拌。
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