带鱼去内脏器官，清洗，放不粘锅中煎至双面橙黄色，摆盘预留
两勺生抽酱油，半勺老抽，两勺米酒，一勺蚝油，一勺盐，少量白砂糖，调合匀称
热锅中中，放入蒜头、姜片、辣椒干，煸炒出香气
放进事前煎好的带鱼 略微煸炒两下
添加调准的料汁
增加半碗水，煮十分钟上下，半途给带鱼们翻一翻身
煮好撒进上葱段，就可以啦
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