主料：毛芹菜 、干木耳 辅料：植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋
把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵
毛芹菜洗净去掉叶子切斜段
把姜切末，红辣椒切末
鸡蛋打散
热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起
热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味
加木耳翻炒
加毛芹菜
盐翻炒均匀
加生抽翻炒到毛芹菜变软
加鸡蛋
翻炒均匀即可
鸡蛋是最好的调味品 不用加鸡精、味精的 鸡蛋很吸盐，最好再加盐之后加 毛芹菜很脆嫩不可久炒
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