别错过！现在正是吃鲜莲子好季节
这段时间，不管是在南方还是一些北方城市，都有卖莲蓬和新鲜莲子的，赶紧趁着这个机会尝尝吧！新鲜莲子除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等常规营养物质之外，还含有水溶性多糖、类黄酮和超氧化物歧化酶等对人体健康有益的成分。还有研究发现，莲子中的谷蛋白、球蛋白、清蛋白和醇溶蛋白的必需氨基酸组成基本接近F
丢掉愚蠢的卡路里计算器吧！
基于卡路里计算的减重系统并不是最有效，有两个主要原因。首先，不同的营养素产生不同的荷尔蒙反应，从而直接影响代谢率，以及影响身体燃烧脂肪效率和贮存脂肪的模式。其次，为了满足身体的需要而分解不同食物来获得卡路里来分
健身之后应该如何正确的补充蛋白质
蛋白质是我们身体所需要的一种营养物质对于我们的生活以及健康十分的重要尤其是健身的人士如果想要练出肌肉就需要多多补充蛋白质，但是很多人都只是知道应该补充蛋白质但是对于我们应该如何补充蛋白质却并不是十分的了解。我们都知道人体需要的营养素有几十种，概括起来有六大类:蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素
健身的期间除了需要摄入蛋白质之外还有什么
经常健身的人都知道在健身期间是需要摄入蛋白质的只有充足的蛋白质人们才能更加容易的练出肌肉，但是其实对于想要健身的人们而言很多时候我们要摄入的不仅仅是蛋白质除了蛋白质之外我们还有很多其他的营养物质需要摄入。大家都知道长肌肉要靠蛋白质，蛋白质还是运动的主要燃料来源，但是，肌肉并不是光靠多吃牛肉和鸡胸就能
90%的人都吃错了早餐！这样吃简单方便还有营养！
俗话说：早餐是金，午餐是银，晚餐是铜，早餐的营养会决定一天的质量。 在小编开始正式叨叨前，请各位小伙伴们仔细回想下你今天早餐吃了些什么？ 是豆浆加油条，稀饭加咸菜，包子配鸡蛋，还是米粉、面条来一套？相信各位伙伴在选择早餐的
喝高蛋白饮料能减肥？可能适得其反！
近年来，高蛋白饮料越来越受健身爱好者们的欢迎，因为据称这种饮料不仅能为人体补充日常所需的蛋白质，而且还有助于降低身体脂肪含量，从而减轻体重。然而，据法国健康杂志《TOPSANTE》报道，澳大利亚悉尼大学的一项最新研究结果表明，高蛋白饮料可能会促使人体发胖。高蛋白饮料通常富含支链氨基酸(BCAA)(一
新设备可通过血液快速确诊阿尔茨海默病
新华社新加坡6月27日电(记者蔡蜀亚)新加坡国立大学一个科研团队在新一期英国《自然·通讯》杂志上报告，他们研发出一套检测系统，通过检测血液样本即可快速确诊阿尔茨海默病。阿尔茨海默病通常到晚期才被发现，早期发现和干预对提升该病治疗效果有重要意义。新加坡国立大学下属医疗健康创新与科技研究院副教授邵惠琳
老人吃太素反而会发胖
东南大学附属中大医院内分泌科营养师 陆青松为避免发胖，不少老人认为要多吃素，一点荤腥都不沾。但其实如果光吃素，不仅人的体质会变弱，而且还可能更胖。调查显示，纯素食人群中每年有不少被确诊为高脂血症，为什么？因为长期纯吃素的老人，营养、热量往往来自油、糖、盐等；动物蛋白摄入几乎为零，就会多吃精白主食。很
老年人饮食应做到十个“宜”
科学饮食是晚年健康的基石。老年人饮食讲究十个“宜”。一、食物宜杂。人体需要从不同食物中获取营养，建议老年人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。二、质量宜高。以补充蛋白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人提供丰富的优质蛋白质。
每日吃些坚果提升认知60%
据《营养健康与衰老》杂志刊登的一项澳大利亚南澳大学最新研究称，每日补充10克坚果有助于将大脑认知功能提升60%。上述研究的研究员们通过调查4822名55岁以上的亚洲人每日所食用的坚果量后发现，其中每天吃10g以上坚果的人具有更好的记忆力及推理能力，每天食用两茶匙坚果的人的大脑认知功能比没有食用坚果的
老人饮食做到十个“宜”
科学饮食，是晚年健康的基石。老人饮食讲究10个“宜”，下面为老年朋友详细介绍。食物宜杂。人体需要从不同食物中获取营养，建议老人每日选择谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食物，注意荤素、粗细、色泽、口味、干稀搭配。 质量宜高。质量高不意味着价格高。以蛋白质补充为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐
三类慢病老人如何吃
国家老年医学中心、北京医院营养科主治医师 汪明芳随着年龄增长，老人易出现营养不良、骨质疏松等问题，极大增加了慢病风险。在我国，约80%的老人至少患有一种慢病。有慢病的老人该如何正确饮食？下面针对三类老年常见慢病进行介绍。患心脑血管疾病的老人如何吃？超重和肥胖是造成心脑血管疾病的主要因素之一。老人注意
7种“伤心”食物要少吃，当心损伤心脏
心脏病是导致成年人死亡的重要原因，从饮食中剔除会损伤心脏的食物，对健康大有裨益。美国“雅虎”网站盘点了一些“伤心”食物，希望能对你的心脏健康起到保驾护航作用。1.餐馆的汤。一碗酸辣汤含7980毫克钠，相当于人们每天钠推荐摄入量的4倍，长期喝很可能堵塞动脉。如果你希望享受美味的汤，还是自己在家做为好。
6个加快新陈代谢小技巧帮你燃烧卡路里！
【环球网综合报道】随着年龄增长，人体新陈代谢速率逐渐下降，减肥变得越来越困难。法国健康杂志《TOPSANTE》带来了6个加快新陈代谢的好方法，帮你轻松减掉更多脂肪，一起了解一下吧!1、促进肠道菌群多样化多吃梨、苹果、香蕉、芦笋、韭菜、洋蓟等富含益生元的食物，同时摄入发酵食品增加肠道中的益生菌，可以促
一至七饮食模式 让减肥事半功倍
研究发现，食物搭配是否科学合理与体重密切相关，并不是吃得少就瘦得快，而是吃得好才瘦得健康。人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。同样的，合理的搭配食物不但不会胖，还会有助于保持体型。同样吃某些食物 ，有的女性越吃越胖 ，有的却体重适中 ，原因自然很多 ，但与食物搭配是否
肉馅，肥瘦都能成美味
北京营养师协会理事、中国注册营养师 于仁文肉馅做法多样，不管是包饺子、酿豆腐、汆丸子还是炸丸子，都很美味。然而，每种烹调方法有啥讲究呢？包饺子。包饺子适合用肥瘦肉，可以选用瘦肉加五花肉或者前后腿肉。肥瘦比例为3∶7 或者 4∶6 比较合适，猪前腿肉比较嫩，但筋膜较多，除非买回来剔除筋膜后自己剁碎，否
做好小事，保护免疫力
做好小事，保护免疫力受访专家：北京体育大学运动人体科学学院副教授 苏 浩中国注册营养师 陈彩霞挤出时间去运动白天工作，晚上累得只想瘫在沙发上或和朋友聚餐、打游戏成了年轻人的常态。这种生活模式使得他们运动时间大幅减少，甚至不做运动。北京体育大学运动人体科学学院副教授苏浩表示，运动能够提升体温，不仅刺激
运动训练后不要吃甜食快餐 到底吃点啥好?
运动消耗大，训练后加餐十分必要，一是可消除身体疲劳感，二是有助于肌肉修复。适当加餐，能让肌肉迅速获得养分，及时修复损伤。建议加餐时间在运动结束30分钟到1小时内。训练前决定。 美国内布拉斯加大学林肯分校做过一项研究：让256位平均年龄22岁的男女运动1小时左右，运动前74%的人想吃苹果，运动后还想吃
健身只知道吃蛋白粉？记得补点维生素B
随着健身风潮越来越盛，很多人会有意识地吃蛋白质粉来增肌。但对健身者而言，更需要的可能是维生素B族。维生素B族是维持神经兴奋度和保持精力充沛的重要物质，它能加快能量代谢，消耗堆积脂肪，提高锻炼效果，助长肌肉力量。运动时补充的蛋白质和碳水化合物，需要大量维生素B族帮助代谢，如果消耗过多导致其缺乏，可能引
鸡蛋有什么营养？原来它的营养价值这么高
鸡蛋是生活中最常见的营养食品，它含有大量的蛋白质和多种微量元素，既能滋养身体，又能补气、缓解身体营养的不足，大多数人每天都会吃鸡蛋，但是知道鸡蛋含有哪些营养价值的人极少。鸡蛋中有哪些你不知道的营养价值？第一、含有较高的胆固醇。无论是何种蛋类，脂肪主要集中在蛋黄中。蛋中蛋黄的脂肪含量较高，蛋白质中的脂
用豆浆牛奶煮米饭更有营养
米饭是我国最常见主食之一，通常是大米加水蒸熟或煮熟。其实用牛奶豆浆煮饭，不仅更可口，还会提高营养价值。豆浆代替水煮饭，豆香四溢。豆浆含有丰富优质蛋白，并且可以补充米饭缺少的赖氨酸；同时米饭含有约7%~8%的蛋白质，其中所含的蛋氨酸能够弥补豆浆缺乏的。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。
非洲猪瘟核酸阳性不影响猪肉制品食用安全
近日，有媒体报道一些食品加工企业个别批次产品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性问题。为什么猪肉制品会检出非洲猪瘟核酸阳性？是否影响猪肉及其制品食用安全？原国家首席兽医师张仲秋日前就公众关注的问题接受了新华社记者采访。可能存在健康猪处于潜伏期携带病毒问：为什么猪肉加工企业的产品会检出非洲猪瘟核酸阳性？答：这是非
脂肪吃太少易早亡
近年来，慢病的高发让很多人对脂肪敬而远之。然而，最新发表在权威医学杂志《柳叶刀》上的两篇文章显示，脂肪摄入最多的人群（脂肪摄入占膳食总热量的35%），死亡率比脂肪摄入较少的人（脂肪摄入占总热量的10%）低23%。各种心血管疾病的发病率基本相当，甚至脂肪摄入较多的人群中风的几率更小。其实，脂肪作为人体
乌鸡有什么营养，乌鸡的营养比普通鸡肉高吗？
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。很多人认为乌鸡的营养要比普通鸡肉的营养要高，但是真的是这样吗?一起来了解下吧。乌鸡有什么营养乌鸡，也叫乌骨鸡，是一种高蛋白质、低脂肪的食物，根据《中国食物成分表》中乌骨鸡的检测数据：乌鸡中蛋白质、脂
健身到底要不要吃蛋白粉，为什么我吃了一年感觉效果不是很明显？
健身到底要不要吃蛋白粉，为什么我吃了一年感觉效果不是很明显?健身教练经常要求健身的朋友在锻炼完后补充一点蛋白粉，主要原因包括2方面。1、健身运动过程中，身体蛋白质分解代谢增加，尿液及汗液中的氮排出增加，甚至出现负氮平衡。另外，运动可加速支链氨基酸包括缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的氧化供能，以致组织和血液