减肥不能靠饿 运动阶段饮食攻略请收好
都说减肥“三分靠动，七分靠吃”，减肥不能靠饿，饥饿时身体首先会利用血液中的糖原来供能，随后便是肝糖原和肌糖原，就算是不吃饭，脂肪的消耗也很少。有时候大可不必过于苛刻自己，用正确的方法吃会让你在运动的时候收获更好的减肥效果。碳水化合物、脂肪、蛋白质三大供能营养“各司其职”一个不能少很多人一运动就会非常
科学家揭示一种致癌蛋白的秘密
科技日报北京12月18日电 （记者张梦然）西班牙巴塞罗那基因组调控中心和英国惠康桑格研究所研究人员已全面鉴定了在蛋白质KRAS中发现的变构控制位点。这些正是药物开发中备受关注的靶点，新发现或有助控制癌症中的这些关键蛋白。18日发表在《自然》杂志上的这一研究提供了KRAS的第一个完整控制图谱。 K
冬季吃肉御寒?推荐冬季饮食御寒5大妙招
气温下降、冷风来袭。在这种气候里，约上好友吃顿烤肉再暖和不过了，吃完身体会发热冒汗，寒感一扫而光。所以，不少人认为天冷就该多吃“大鱼大肉”。那么，“冬季吃肉御寒”这一说法，在营养学上是否符合人体健康的需求呢？吃肉御寒保暖有道理吗？多吃富含蛋白质的肉类来保暖，不无道理。一方面，食物在消化时本身会释放出
人造细胞可在内部产生多种蛋白质
科技日报北京12月6日电 （记者张佳欣）据发表在最新一期《自然·化学》杂志上的论文，德国达姆施塔特工业大学和瑞士弗里堡大学领导的国际研究团队在使用合成材料合成人造细胞方面实现突破。这些细胞通过一种被称为生物催化聚合诱导自组装（BioPISA）的过程制造，代表了合成生物学领域的重大进步。人造细胞是模仿
改造蛋白质能长记性？
提高记忆力是我们关注的永恒话题。随着年龄的增长，人们会出现记忆力下降的现象，这是一种自然的生理规律。同时，一些疾病，如阿尔茨海默病，最常见的症状就是记忆力减退。有没有什么办法能让人增强记忆力呢？近日，发表在《科学进展》杂志上的一篇论文称，神经科学家设计了一种合成蛋白质，能促进老年认知退化人群的记忆功
增肌肉、调血脂，这种高蛋白食物别错过
肌肉，对人体健康至关重要。然而，从三四十岁开始，人体的肌肉量开始走下坡路。而伴随着肌肉量的减少，肥胖、骨折、糖尿病等许多疾病都会“不请自来”，严重损害全身健康。大家可以用一个小方法来自测是否存在肌肉衰减：坐位，屈膝90度，找到小腿肚最粗的部位，用双手的食指和拇指绕成环围住小腿。如果手指攥不上，说明肌
吃点啥来拯救我们的发际线？
英年早秃，是当代中青年的烦恼之一。产生脱发的因素主要有遗传、饮食营养、作息、内分泌代谢、精神压力、外力（染烫、拉扯）、药物影响等，今天我们重点来谈谈如何从调节营养饮食方面来拯救发际线。方法一减少精制糖类食物精制糖摄入过多会刺激皮脂腺分泌大量的油脂，加重掉发问题，甚至导致脂溢性脱发。这与皮
新标记物检测癌症准确率达90%
在一项最新研究中，日本名古屋大学医学院研究团队发现，基质细胞衍生因子4（SDF-4）蛋白是一种可靠的肿瘤标志物，其检测胃癌的准确率接近90%。目前，检测胃癌、结直肠癌和乳腺癌等癌症的血液检测方法使用的肿瘤标志物包括CEA和CA19-9等，并不能准确检测所有癌症。此外，其他标记物也存在昂贵的测量成本或
新茶饮“卷”出竞争理性
一杯奶茶里都有啥？在不久的将来，或许只需动动手指点击一下小程序即可一目了然。继上半年携手意大利奢侈品牌FENDI推出联名饮品后，近日新茶饮代表喜茶又有“大动作”：10月26日，喜茶宣布公开所有在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息，并附上第三方检测报告。对此有专家认为，新茶饮未来有望进入“配料表
新抗体能治疗深层癌变
科技日报北京10月30日电 （记者张佳欣）长期以来，癌症治疗一直是把双刃剑，杀死癌细胞的同时往往也会对健康细胞造成严重破坏。但是，30日在线发表于《免疫》杂志上的一项研究揭示了一种癌症治疗新方法，比目前的治疗方法更精确、更持久且毒性更低。美国杜克大学医学院研究人员表示，这项概念验证研究可用于广泛的癌
“即插即用”纳米颗粒可靶向多种生物目标
科技日报北京10月30日电 （记者张梦然）美国加州大学圣迭戈分校工程师开发出一种模块化纳米颗粒，其表面经精心设计，可容纳任何选择的生物分子，从而可定制纳米颗粒以靶向肿瘤、病毒或毒素等不同的生物实体。研究论文30日发表在《自然·纳米技术》上。这项技术兼具简单性和效率。研究人员可采用模块化纳米颗粒基底并
空腹吃柿子会结石吗？
中新网10月13日电 未成熟的涩型柿子里面含有较多鞣酸，鞣酸进入胃中，会使胃蛋白酶失活，还会和胃中滞留的蛋白质形成不溶性复合物，造成胃里的结石。但成熟的甜型柿子或者晾干的柿饼，其中的含鞣酸量很低，并不会造成上述影响。(来源：@科学辟谣 @中国新闻网 )
蛋白质能过量摄入吗？这些人群更容易得肾病
蛋白质进入体内后会分解为肌酐、尿酸、尿素等代谢废物，这些物质大都经肾脏排出。如果大量摄入蛋白质，代谢废物在体内就会明显增多，进而加重肾脏负担，有可能引发肾脏疾病。其实不仅是过量摄入蛋白质，长期使用美白用品、频繁纹身和染发、吸烟、大量饮酒、熬夜等人群，都有较高患肾脏病的风险，更要关注自己的肾脏。资料来
脂肪肝患者留意 饮食上做到"5吃5不吃"
脂肪肝已经成为众多疾病中最常见的一种，体检异常中总能看到“脂肪肝”三个字，但是千万别因为常见就将其忽视，如果不及时改善，也可能会发展成为肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。改善脂肪肝，生活中“管住嘴，迈开腿”必不可少，但是该怎么吃呢？最近一项200人的研究给出了一个答案。吃了这类食物，脂肪肝减轻了9月5日，上
新AI模型成功预测有害基因突变
科技日报北京9月20日电 （记者刘霞）英国“深度思维”（DeepMind）公司的人工智能工具“阿尔法错义”（AlphaMissense）已对2万种人类蛋白质中的7100万种可能的错义突变进行了检测，通过找出哪些小突变可能具有破坏性，来帮助医生确定导致遗传疾病的“罪魁祸首”。相关论文刊发于最新一期《科
非蛋白质新标签可追踪细胞过程
科技日报莫斯科7月13日电 （记者董映璧）俄罗斯研究人员使用一种新开发的非蛋白质光学标签，可在不改变基因组的情况下标记单个细胞。使用该项技术能在任何实验室中观察标签在细胞群中的行为，并能广泛应用于治疗痴呆、中风、阿尔茨海默病和多种肿瘤。相关研究成果发表在《生物光子学杂志》上。目前，单个细胞或细胞集体
降低新冠“二阳”风险，学会这么吃
最近一段时间，我们身边陆续有亲朋好友出现新冠病毒二次感染，这也让不少读者非常关心，生活中除了戴口罩、勤洗手、少熬夜、注意通风外，还可以做些什么降低发生“二阳”的风险。广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊主任医师从营养的角度为读者支招。提高免疫力，注意补充优质蛋白质赵泳谊主任介绍，要预防“二阳
能美容是忽悠？揭开胶原蛋白的几个真相
胶原蛋白在世界各地都很火热，尤其是中国，在时尚女性中充满号召力。关于胶原蛋白，商家和专业人士争论许多，这里列出关于胶原蛋白最重要的几条真相。真相一：胶原蛋白不会直接作用于皮肤。作为食物，胶原蛋白跟其他蛋白质一样，要经过消化吸收，才能被人体作为“原料”合成各种蛋白质。人体合成蛋白质时，并不能分辨“原料
饮食传言太逼真 不要再被它们忽悠啦！
民以食为天。从小我们便听闻“吃核桃补脑”“营养都在汤里”等关于营养的“传言”。记者采访中山大学附属第六医院营养与微生态科马腾辉副主任医师和张丽娜主治医师，辨一辨这些传言的“含金量”。营养都在汤里？错马腾辉：煲汤的汤里面主要是水分和少量的水溶性氨基酸等，营养密度很低，因此最好是喝汤连同肉、配菜一同吃掉
"气血"到底是啥？从营养学角度给你解答
平时总有不少阿姨、大姐咨询“气血不足”的问题，大夫总是让患者补气血，但因为概念太抽象又不知道具体该怎么做。今天就大家关心的“补气血”问题，好好聊一聊，尤其是从营养的角度，来解释到底什么是气、什么是血。“气”是三大产能营养素 “血”是各种微量元素“气和血”都是构成人体生命活动的基本物质，“气和血”之间
吃什么能帮助睡好觉？促眠食物推荐
都说“春眠不觉晓”，春天本来应当是睡得很香的季节。但是，在现代社会中，即便是春天，也有无数人被失眠困扰，辗转反侧，甚至睁眼“数羊”到天明。很多容易失眠的人问：饮食和睡眠有关吗？想要提高睡眠质量，在安排饮食的时候有哪些考虑呢？除了一些药食两用的传统养生食材，如酸枣仁、桂圆、莲子之类，食物中的营养成分对
护肝之计在于春！哪些食物有益于护肝？
俗话说，一年之计在于春，春季是万物勃发的季节，适宜的起居饮食对一年的精气神都至关重要，同时春季也是多发病的季节，因此我们要更加注意科学饮食、合理膳食。今天就来用两篇文章跟大家科普一下，该如何吃，才能在这个季节养生呢？民间常说“春季是肝脏的开胃季”，因为在春季，气温升高，春雨滋润，万物复苏，人体也开始
越冷越长寿？轻微低体温可能有助延寿
英国《自然·衰老》杂志最新发表的一篇生物学论文报道了一种潜在机制，该机制或能解释低温如何延长了线虫寿命，并减少年龄相关性蛋白质功能失调。此前有研究显示，适当降低线虫、果蝇和小鼠这类动物的体温能延长它们的寿命。体温适度偏低与寿命延长之间的关联在人类中也有报道。然而，人们一直没有很好地理解体温轻微下降产
为啥有人光吃不胖？这几招养成易瘦体质
要说最令人羡慕的体质，那必然是不发胖体质。炸鸡火锅哐哐吃，今天奶茶明天可乐。嘿，就是不长胖!而有的人，却是喝水都发胖，似乎只要今天多喝两口水，明天身上就会挂上二两肉。01人和人之间的差距怎么会这么大？不长胖，基因确实很重要。容易吃胖还是不容易吃胖，都和一个“贪吃基因”有关。在医学上这种基因的名字叫做
春季适当减重可护肝，但方法不能是节食
“春季不减肥，夏季徒伤悲”，北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养门诊主任医师李永进表示，春季适量降低体重可以帮助减轻肝脏负担，从而达到一定程度的养肝护肝效果。但不宜采用节食的方式，尤其不适宜过度节食。李永进介绍，行动更多、饮食更清淡，有助于减轻肝脏负担，降低肝脏对脂肪的储存和代谢负荷，从而减少脂肪在肝脏