日常养生 2023-06-13 1136 0

最近，“凉拌黄瓜”有点“热”：先是有媒体报道，杭州一名67岁的男子因食用一盘隔夜冷藏的凉拌黄瓜后，感染性休克，经抢救才转危为安；接着，“上海多家餐馆因在凉皮里加黄瓜丝被罚”的消息登上热搜，有网友疑惑，难道不能卖“凉皮+黄瓜丝”？事实上，这些话题的核心并不是黄瓜，而是冷食类、生食类食品的安全。相关餐饮

日常养生 2021-11-04 337 0

几日前，北京清华长庚医院急诊来了一位90后姑娘，喘息不止，口唇、双手发绀，即呈青紫色。初步分诊，血压正常，心率偏快，普通静脉血液检查正常，血氧饱和度在正常范围内偏低。接诊中，姑娘的喘憋症状就愈发严重了，最终发现，她是食物中毒了，而祸根竟是人手一份的追剧零食卤味熟食。贪吃卤味致中毒见到这位姑娘的第一面

日常养生 2021-06-21 712 0

炎炎夏日，许多人选择把水果、蔬菜等食品放进冰箱，认为这样“保鲜又降温”。殊不知，冰箱并不是食物的保险柜，有些嗜冷的细菌，会在食物中隐伏，例如李斯特菌，由其所致的疾病李斯特菌病是危害最严重的食源性疾病之一。什么是李斯特菌病？李斯特菌病是由单核细胞增生性李斯特菌（简称“李斯特菌”）所致的疾病，是危害最严

日常养生 2020-11-11 1670 0

据天津卫生健康委通报，11月7日18时至8日8时新增1例确诊病例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人。另有媒体报道，多地冷链食品外包装核酸呈阳性。那么我们在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢？北京市疾控中心给出了三方面建议。选购时1、到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住

日常养生 2020-07-01 841 0

夏季是水产品大量上市的季节，各种美味的鱼、虾、蟹等可供人们选择。那么在疫情期间，如何安全食用水产品呢？水产品的营养价值水产品富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量为15%-22%；碳水化合物的含量较低约1.5%；脂肪含量为1%-10%；含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1

日常养生 2020-06-16 1241 0

编者按：夏季是微生物引起食源性疾病的高发季节，我们该如何预防呢？教你五招打败食源性疾病！保持清洁“饭前便后要洗手”我们从小就知道了，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消

日常养生 2020-05-27 1990 0

很多人对美食是爱吃又爱做，然而，你一定想不到，一些看似不起眼的炒菜习惯，影响的不只是味道口感，还会损害健康，甚至增加患癌风险。炒菜后不刷锅接着炒很多人为了省事或看锅比较干净，不刷锅就直接炒下一道菜，这样做是错误的！看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热时可能产生苯并芘等致癌物。不刷锅再接

日常养生 2019-01-25 1982 0

春节期间，各种亲朋聚会，各种春节美食是永恒的主题。说到吃，就不得不提饮食安全，如果不注意控制风险，春节期间也容易发生各种饮食健康相关的麻烦，给欢乐的节日带来麻烦和痛苦。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾在博客中列举了节日种可能存在健康饮食风险，下面我们就一起来看看春节饮食可能存在的健