中新真探：常温奶不如巴氏奶？
常温牛奶和巴氏奶在加工工艺、营养成分、保存特性、口感等方面各有特点，不能简单地说谁比谁好。巴氏奶通过巴氏杀菌法，即在低温下(60～80摄氏度)对牛奶进行加热处理，然后迅速冷却制成。常温奶通过超高温灭菌法，即将牛奶瞬间加热到135～145摄氏度，并保持一段时间(通常为2～6秒)制成。两种杀菌方式主要影
复原乳、还原奶是假牛奶吗？
近日，复原乳被推上了风口浪尖，有媒体称复原乳“营养流失严重”，是“假牛奶”“牛奶中的地沟油”，这让消费者十分担心，“我家宝宝不会一直喝的都是复原乳吧？”“啊，我一直喝复原乳，等于白喝了是吗？”其实, 复原乳并不是“没有营养”的差等生，更不是“假牛奶”，只要规范生产、规范标注，消费者就可以放心选购和食
鲜奶常温奶，哪种比较好
牛奶营养价值高，除了含有优质的蛋白质外，还有丰富的钙。因此，牛奶成为广受欢迎的饮品。然而，很多人认为超市常见的常温奶，一放就是半年，不如鲜奶营养价值高，所以还是鲜奶更好。真是这样吗？其实，鲜奶和常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样。刚挤出来的牛奶有可能携带细菌，不能直接饮用，都需要杀菌。目前，牛奶的杀