化解预制菜“信任危机” 业界呼吁安全和营养放首位
中新社郑州11月2日电 (记者 韩章云)近年来，预制菜“跑步”进入市场。预制菜的安全和健康话题也备受关注。为期3天的“2023全球预制食材博览会”2日持续在河南郑州举行，与会业界就如何化解公众对预制菜的“信任危机”等问题展开讨论，并为预制菜产业发展建言献策。“现阶段大众对预制菜安全、营养的担忧，多是
锁鲜黑科技让夏天荔枝冬天吃
持续高温天气让新鲜食品不易储存，但我们却仍然能够享受到来自世界各地，甚至不同时令的美食。这背后离不开冷冻技术的快速发展，它让食品的长距离运输、跨季节保存不再是难事。 近年来出现的物理场辅助冷冻、液氮冷冻、定容冷冻等多项新型冷冻技术能够实现食物的长时间保存，同时还能够最大程度上保留其原始风味，让
新技术有望延长冷冻器官“保鲜期”
依靠“冷冻技术”，穿越千年，在未来苏醒，这是科幻小说中常有的情节。虽然，目前实现冷冻和复活整个生物体还很遥远，但冷冻器官的科技进展还是给人们带来不少惊喜。近期，发表在学术期刊《自然·通讯》上的一项研究显示，美国明尼苏达大学的科研人员已在大鼠身上实现肾脏的长期冷冻和复温，并且这些经冷冻的肾
预制菜要想香飘远需过几道关
近段时间，预制菜备受关注。中国预制菜产业联盟日前在京成立，更是对当前预制菜产业发展迫切诉求的积极回应。数据显示，2021年，我国预制菜市场规模达3459亿元；有关机构预计，到2026年，我国预制菜市场规模将达1.07万亿元，成为下一个万亿元餐饮市场。从前几年的寂寂无名，到拥有万亿元市场规模潜力，预制
冷冻胚胎能否返还？法院：当事人有保管处置权
为了拿回冷冻在医院的胚胎，一对夫妻将医院告上了法院。然而，人体胚胎含有DNA遗传物质，具有生命属性，不是民法上的一般物，在医疗服务合同目的落空后，能否要求医院返还冷冻保存的胚胎？这是否存在潜在的伦理和法律风险？近日，该案经广州市越秀区人民法院（以下简称“越秀法院”）审理后有了判决结果。案情：夫妻要求