食材：青红辣椒 油面筋 植物油 盐 鸡精 味级鲜 蚝油 毛芹
把青红辣椒洗净切段，毛芹洗净切段
油面筋切丝
热锅凉油加辣椒
油面筋翻炒出香味
加味级鲜盐
毛芹翻炒
再加少许水焖2分钟左右
加鸡精
蚝油翻炒出锅
不到十分钟的家常菜，不可久炒 蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。 一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜 若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
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