锅里水开后，放入撕开的平菇，煮1分钟后，捞出过凉水，挤掉平菇的水分。
锅里倒入油，放入蒜粒和胡萝卜。
放入挤干水分的平菇翻炒。
加入盐。
加入生抽。
最后放少许椒盐出锅。
1.平菇煮后的水分一定要挤干，这样炒出来才不会汤汁多。
2.最后放椒盐更提味，还可以放些孜然。
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