豆腐切块儿。
锅中放油，下豆腐煎至两面金黄。
锅中留少许油，下蒜末葱段儿炒香。
倒入煎好的豆腐翻炒。
再倒入白玉菇一起翻炒。
高汤块儿加热水（水量适中）融化后倒入锅中，盖盖焖2-3分钟
开盖儿后加少许（一定少量）盐和生抽调味儿。
最后呢，再撒点儿葱绿段装饰一下。
豆腐完全入味，鲜香好吃。
葱分成葱白和葱绿分开使用;高汤块儿用热水融化，注意水量;后期盐和生抽要少加，因为高汤本身有咸味儿。
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