糖醋排骨的做法-酸甜味熘菜谱
美食菜谱 1246 0
1.锅中放入适量水,将洗净的排骨放入锅中进行焯水处理,去除血水;
2.焯好后捞出,然后用清水洗净;
3.将排骨放入电压力锅中,放入少量花雕酒;
4.放入少量盐;
5.加入适量水,要没过排骨,然后开启相应的功能键将排骨煮熟;
6.煮熟后将排骨捞出,青椒切块,胡萝卜切片,另取一碗放入白糖和冰糖;
7.炒锅中放入少量排骨汤,将冰糖和白糖一起放入锅中;
8.小火煮至冰糖融化,然后将香醋放入锅中;
9.放入适量淡味生抽;
10.将姜片放入锅中;
11.将排骨放入锅中翻炒几下;
12.将青椒和胡萝卜放入锅中;
13.将汤汁收浓即可;
糖醋排骨成品图
烹饪技巧
1、排骨要选用精排部位,要进行焯水处理以去除血水;
2、各种调味品的用量要根据自己口味调整,排骨汤有盐分,所以就不用再加入盐了。
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