排骨焯水。
排骨洗净。
炒冰糖。
冰糖炒至香油色。
放排骨煸炒上色。
放料酒去腥，放葱姜蒜，盐，糖。
放生抽，老抽，醋，煸炒均匀。
加水，把排骨炖熟后大火收汁。
撒芝麻即可享用。
排骨不要炖太久，口感软而不烂刚刚好。
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