冬瓜去皮洗净后切成大块,均匀的涂抹少许盐,腌制15分钟左右
2.腌制冬瓜的同时,热锅放油,倒入蒜末炒香,调入盐、胡椒粉和味精拌匀,加入辣椒酱拌匀即可
3.把腌制好的冬瓜挤干水分,摆好盘中,把蒜蓉辣椒酱均匀的放在冬瓜上,放入开水锅中蒸10分钟即可
蒜蓉辣椒酱蒸冬瓜成品图
烹饪技巧
冬瓜蒸的越熟烂越好吃,喜欢肉肉的还可以在炒蒜蓉的时候,加入五花肉末,口感更鲜美。
冬瓜去皮洗净后切成大块,均匀的涂抹少许盐,腌制15分钟左右
2.腌制冬瓜的同时,热锅放油,倒入蒜末炒香,调入盐、胡椒粉和味精拌匀,加入辣椒酱拌匀即可
3.把腌制好的冬瓜挤干水分,摆好盘中,把蒜蓉辣椒酱均匀的放在冬瓜上,放入开水锅中蒸10分钟即可
冬瓜蒸的越熟烂越好吃,喜欢肉肉的还可以在炒蒜蓉的时候,加入五花肉末,口感更鲜美。
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