《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱1.

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《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

2.

海蜇头泡水至少四小时,中间勤换水,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

3.

水温80°左右下海蜇头,随机捞出过凉水,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

4.

将海蜇头擦干,切成你喜欢的样子,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

5.

小米辣、葱绿切圈,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

6.

将蒜末、有机醋、生抽、蚝油、糖、花椒油调成料汁,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

7.

再烧一勺热油激一下料汁的味道,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

8.

正年轻的黄瓜一根洗净,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

9.

削成片,薄片,

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10.

将海蜇头卷起,放上葱绿、小米辣装饰,

《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

11.

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《青瓜海蜇》的做法-酸辣味拌菜谱

《青瓜海蜇》成品图

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烹饪技巧

海蜇头焯水时,时间不易过长,会缩小、口感也会变紧实。

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