菱角米炒虾仁的做法-咸鲜味炒菜谱
美食菜谱 817 0
1.南美白虾洗净
2.剥去外壳,后背划开取出泥肠
3.处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
4.杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
5.水开后立马捞出沥干水分
6.起油锅
7.倒入虾仁炒至变色盛出
8.锅中留底油,放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
9.加入泡好的黑木耳继续炒匀,加点盐调味
10.再加入炒过的虾仁
11.提前准备好芡汁:小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
12.淋上芡汁炒匀
13.最后淋点香油
14.出锅装盘
烹饪技巧
因为我的虾仁是冷冻白虾剥的,所以加了点鸡粉,如果是新鲜的虾仁就不要加了
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