身体所需的燃料
卡路是法语calorie的音译，是计算热量的单位，有大卡和小卡的区别。一张大卡相当于一个标准的大气压下，将1升水提高1℃使用的热量1大卡相当于1000小卡。
我们身体所需要的热量都来自于食物，吃东西的时候，人体新陈代谢的化学作用会把食物拆开，变成能量。日常的各种活动，从呼吸到跑马拉松，都是用燃烧热进的。
燃烧热是新陈代谢的过程之一。如果身体需要的氧气、水、食物供应充足，细胞会积极工作，以最佳速度燃烧热量。因此，健康的饮食、良好的消化、适量的矿物质和维生素、定期适量的运动是必不可少的。
营养不足，新陈代谢效率下降，细胞工作缓慢，燃烧热量的速度大幅度下降，&ldquo使用&rdquo不完全的热量囤积脂肪，体重增加。
蛋白质的卡路里有3种卡路里
，蛋白质的卡路里有3种。蛋白质的卡路里是增强肌肉的基本营养素，主要来源于肉类、乳制品和蛋，每克含有4卡路里的卡路里的碳水化合物的卡路里有9卡路里的卡路里，含有油、油。
另一种热量被称为&ldquo的空热量&rdquo，是指只提供能量而营养价值低的食物，如凉饮料、酒类、速食品等。
每顿饭的理想热量比例约为碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。
厄文伍勒是美国生化专家兼营养专家，拥有20多本专业书籍。他说最好的卡路里比例因人而异，大原则是碳水化合物不能过量或过少，脂肪和蛋白质也不能完全拒绝。
应该吃多少？
应该吃多少？美国营养专家拉迪西亚弗洛雷斯建议&ldquo；适当地停止&rdquo；&ldquo；没有任何重要的食物，也没有必要规范食物的分量。要大致区分为&lsquo；大量&rsquo；适量&rsquo；和&lsquo；少量&rsquo；&rdquo；这种方法不提供定量的建议。因为个人所需要的营养因年龄、性别和运动量而异。规定分量的话，有人容易吃得太多，有人吃完。
以下是&ldquo适当停止&rdquo的原则要点:
尽量吃不同类别的食物
大量的蔬菜和水果
适量的谷物(米饭、全麦面包、面条、饼干、燕麦等)
最好吃少量的肉类，去皮的鱼、鸡、猪、牛、羊等肉类。
美国营养师伍勒说，判断一个人应该摄取多少热量，最简单的公式是将体重的公斤数乘以30。人类每公斤的体重约需要30卡的热量。例如，体重为60公斤，每天需要1800卡的热量。但是，营养专家可以举出很多实例，说明这个算法不完全正确。因为基因、饮食、营养等因素有影响。
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