干木耳清洗一下用清水泡发，如果时间够建议温水或冷水泡发1小时左右
如果时间不够可以找一个密封盒，倒入热水，盖紧盖子快速摇动。可以迅速泡发木耳。只是口感没有那么好
鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，可以适量加一点盐，或者炒制的时候再加也可以
木耳大概泡发了两碗的量，一道菜炒不下，分开做了凉菜和木耳炒鸡蛋~
铁锅中放入油，适当多一点炒的鸡蛋特别香，鸡蛋炒制金黄后，加入盐调味，盛出
不用刷锅，继续加入油烧热后倒入木耳翻炒，小火快速翻炒防止木耳溅油~
炒制大约1－2分钟，倒入鸡汁翻炒，如果牙口不好的话也可以少加一点水炖一下
木耳炒好，汤汁基本收干之后，倒入炒好的鸡蛋再煸炒一下即可出锅。
没有鸡汁的朋友，可以也可以用蚝油、鸡粉加水提升鲜味和咸味~
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又到了“雨气排残暑，风声送早秋”的季节。早秋季节气温仍然较高，然而由于雨水较多，因此目前秋燥的一应表现，如皮肤干燥、容易瘙痒、舌红少津、大便干结等表现还不明显，但其实人体已经开始受到秋燥的影响，“肺司呼吸，主皮毛，与大肠相表里。”但肺又为娇脏，不耐寒热，喜润恶燥，很容易受到燥邪的侵犯，耗伤肺之阴精。
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