准备2个土豆
切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡
捞出沥干水分
切葱花和姜末蒜末
热锅入油，爆香姜蒜末
将沥干水分的土豆丝入锅爆炒
加入盐
加入陈醋
大火炒2分钟
加入葱花，炒匀便可
用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆
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