九转大肠的做法-酸甜味烧菜谱
美食菜谱 1867 0
1.
找个干净的盆，放入猪大肠，加入料酒30毫升，盐5克，面粉适量。（猪大肠有两面，一面光滑的我就称它为正面，正面是比较光滑的，所以比较好清洗，可以洗的很干净。）
2.
用手抓匀一分钟内完成，然后用清水冲洗。反复以上动作一次。
3.
冲洗后的大肠仔细扯去大肠反面不光滑一面的油脂和污垢，然后把（步骤1和步骤2）重新做两遍，就很干净了。
4.
用套肠办法，大肠套小肠，一层层套起来。
5.
家常做法套两三次。
6.
用牙签插十字交叉，固定住大肠头尾和中间部分。
7.
锅中放入适量清水，大肠，葱段，姜片，料酒30毫升。
8.
开大火，不加锅盖煮到沸腾后再继续5分钟。捞出洗干净，清洗和去味就大功告成啦！（开盖煮的目的：为了让味道散去，为了不把味道焖在锅里，闷在大肠里。）
9.
锅中重新加水，放入大肠，葱姜，香叶，八角，花椒。
10.
把大肠煮透，捞出放凉。
11.
把大肠切成2cm长的段。
12.
每段大肠上插牙签插十字交叉固定。
13.
加入生抽30毫升，让大肠裹上酱油色。
14.
锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油，烧至油温六成热。（六成油温的热油，温度180度左右。筷子插入油锅中周围气泡数量和速度比三成热的油温增加一倍，油面向四周有轻微翻动，手接近有的表面，热感很明显。这种油温适合做油炸，能让食材很快定型，颜色也漂亮，还不会出现炸糊的情况。）
15.
将大肠炸成金黄色。
16.
捞出控油。
17.
热油倒出之后锅中再留下少许底油，加入白糖30克炒成糖色。
18.
把大肠倒入翻炒均匀，裹上糖色。
19.
加清水200毫升、葱姜适量，陈醋5毫升、盐5克，白胡椒粉2克、白糖10克。
20.
大火烧开转小火烧到汤汁浓稠。
21.
九转大肠就做好啦！装出转盘，淋上汤汁即可。
九转大肠成品图
上一篇：
冷吃千张的做法-香辣味煎菜谱
下一篇：
冷吃兔肉的做法-香辣味炒菜谱
易网健康养生网，致力于都市养生知识的普及，推进养生理念的更新。易网养生网提供专业、完善的养生信息服务，涵盖中医养生、食疗养生、养生保健、心理养生、养生小常识、女人养生、房事养生、经络养生，爱眼护眼、养生小知识和顺时养生等。作为养生第一门户，秉承传播科学养生方法和理念将养生贯穿于日常生活，真正做到让养生大众化，全民化，科学化。祝您健康生活每一天！
1586
排骨烧红萝卜的做法 - 家常排骨烧红萝卜的做法非常简单易学。如果排骨烧红萝卜怎么做好吃,排骨烧红萝卜的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文排骨烧红萝卜的家常做法大全,用最短的时间让你学会排骨烧红萝卜的做法
33
五花肉配海带 完美的做法，五花肉配海带 完美怎么做请看五花肉配海带 完美的做法步骤图：1、五花肉洗干净切成块 2、五花肉入锅焯水后捞出沥干水 3、起油锅，白砂糖入锅炒糖色 4、五花肉入锅炒 5、加酱油、料酒...
1356
保平安的美味的做法，保平安的美味怎么做请看保平安的美味的做法步骤图：1、豆腐洗干净切成块 2、豆腐入锅焯水后捞出沥干水 3、起油锅，葱姜入锅煸香后白菜入锅炒 4、豆腐入锅炒 5、加酱油、白...
54
烤鸭烧茄子的做法，烤鸭烧茄子怎么做请看烤鸭烧茄子的做法步骤图：1、紫长茄子洗净、切滚刀块。 2、切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。 3、烤鸭腿剁小块。 4、青红椒切小块；洋...
1269
鹌鹑蛋与土豆碰撞的感觉的做法 - 家常鹌鹑蛋与土豆碰撞的感觉的做法非常简单易学。如果鹌鹑蛋与土豆碰撞的感觉怎么做好吃,鹌鹑蛋与土豆碰撞的感觉的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文鹌鹑蛋与土豆碰撞的感觉的家常做法大全,用最短的时间让你学会鹌鹑蛋与土豆碰撞的感觉的做法
1777
#冬至大如年#红烧鳄鱼尾的做法 - 家常#冬至大如年#红烧鳄鱼尾的做法非常简单易学。如果#冬至大如年#红烧鳄鱼尾怎么做好吃,#冬至大如年#红烧鳄鱼尾的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文#冬至大如年#红烧鳄鱼尾的家常做法大全,用最短的时间让你学会#冬至大如年#红烧鳄鱼尾的做法
613
#冬至大如年#红烧带鱼的做法 - 家常#冬至大如年#红烧带鱼的做法非常简单易学。如果#冬至大如年#红烧带鱼怎么做好吃,#冬至大如年#红烧带鱼的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文#冬至大如年#红烧带鱼的家常做法大全,用最短的时间让你学会#冬至大如年#红烧带鱼的做法
1688
黄焖鸡的做法 - 家常黄焖鸡的做法非常简单易学。如果黄焖鸡怎么做好吃,黄焖鸡的家常做法如何做一直困扰着你,易网健康菜谱提供的图文黄焖鸡的家常做法大全,用最短的时间让你学会黄焖鸡的做法
1334
当一个女性怀孕的时候有很多的药物就不可以再食用了因为会影响到自己的身体以及体内胎儿的健康，所以作为一名孕妇要尽量避免服用药物但是如果实在无法避免的话也要尽量选择一些对于孕妇以及胎儿身体没有影响的药物来达到效果。孕妇在怀孕期间不能随意服用止痛药的，因为药物的副作用是会导致胎儿出现畸形的，所以孕妇遇到疾
1141
易网在线健康导读：公主抱女友手骨折，骨折后多久开始长骨头？为庆祝“520”,武汉小伙和女友来了个亲密的“公主抱”,这竟然导致他手臂骨折。公主抱女友手骨折，骨折后多久开始长骨头？下面就让我们一起来看看吧。公主抱女友手骨折20日中午，20岁的年轻小伙李帅托
760
许多原本和谐的夫妻生活，几年之后，却陷入了“性疲劳”的困境，难以找回往日的欢愉。这里的原因很多，对爱人身体的熟悉、紧张的生活节奏、繁重的工作压力和家庭的负担都会使青春期那种旺盛的性渴望减弱。特别是不少男士在房事之后倒头大睡，那么这究竟是什么原因呢？房事后男人易性疲劳该如何调整呢？下面一起来看看专家的
991
人鱼线是平整腹腔的真谛，是完美身材的标示，许多 女孩都想练就人鱼线。那麼女生如何练就人鱼线呢？如今和网编一起来学习培训一下吧。女生如何练就人鱼线？1、平躺着太空舞步平躺在健身垫上，后背略微伸出，两腿往上翻空做交叉步，如同巴蕾舞一样，还记得腿要放直哦。姿势不断45秒，提议每一次做50-60组。2、重量
487
烤可乐饼的做法，烤可乐饼怎么做请看烤可乐饼的做法步骤图：1、将洋葱，胡萝卜，火腿剁碎，玉米罐头去除水分，备用 2、在平底锅里倒入少量食用油，炒熟洋葱，胡萝卜和火腿 3、将剥去皮...