鱼香茄子洗净、切长条，上蒸锅蒸15分钟
1勺料酒、1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、适当水搅拌均匀
锅中喷油，加入葱姜蒜末炒香，放入150克鸡胸肉丝，炒至鸡肉发白
放入茄子、鱼香汁，大火收汁，出锅前撒上适量葱花、小米辣即可。
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