虾开背,取出虾线,放料酒、盐、胡椒粉,腌制十分钟
沥干水分,放入淀粉,抓匀
锅中放油,油七成热放入虾,炸至酥脆
再将藕片和土豆炸熟
锅中放油,下入小米辣、干辣椒、花椒、蒜片、姜片炒香、放入豆瓣酱炒出红油,放入火锅底料
放入虾、藕片、土豆,翻炒均匀,撒上白芝麻和香菜
干锅虾成品图

虾开背,取出虾线,放料酒、盐、胡椒粉,腌制十分钟
沥干水分,放入淀粉,抓匀
锅中放油,油七成热放入虾,炸至酥脆
再将藕片和土豆炸熟
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