撸去莴笋叶,留下嫩茎
2.将莴笋茎清洗干净
3.切段
4.放进大碗里备用
5.生姜蒜瓣切末
6.干辣椒切段
7.放在大碗内,撒上食盐,抓捏均匀盖上碗盖腌制一小时以上,腌制时间越久,成品口感越脆。腌制好的莴笋茎滗去腌汁
8.锅内倒入适量油开大火烧热后,倒入腌制好的莴笋茎
9.翻炒30秒左右即可出锅
爽脆莴笋茎成品图
烹饪技巧
1:要挑选嫩点的莴笋茎腌制,口感才好,否则苦涩\n2:腌制时间久点会更入味爽脆\n3:大火翻炒30秒左右即可
撸去莴笋叶,留下嫩茎
2.将莴笋茎清洗干净
3.切段
4.放进大碗里备用
5.生姜蒜瓣切末
6.干辣椒切段
7.放在大碗内,撒上食盐,抓捏均匀盖上碗盖腌制一小时以上,腌制时间越久,成品口感越脆。腌制好的莴笋茎滗去腌汁
8.锅内倒入适量油开大火烧热后,倒入腌制好的莴笋茎
9.翻炒30秒左右即可出锅
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