香菇的香味从哪儿来
炒菜或煲汤时放几个香菇,味道会格外鲜美。其香味不仅能引起人的食欲,而且可以刺激消化液分泌,促进人体对营养成分的消化吸收。食物的风味包含了两个概念,即通过鼻子闻到的气味(如香味)和舌头尝到的滋味(如甜味、鲜味等),两者相互调和组成了我们品尝美食时所感受到的风味。香菇便是兼具了香味和鲜味的一种食材。香菇
炒菜或煲汤时放几个香菇,味道会格外鲜美。其香味不仅能引起人的食欲,而且可以刺激消化液分泌,促进人体对营养成分的消化吸收。食物的风味包含了两个概念,即通过鼻子闻到的气味(如香味)和舌头尝到的滋味(如甜味、鲜味等),两者相互调和组成了我们品尝美食时所感受到的风味。香菇便是兼具了香味和鲜味的一种食材。香菇
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