过节别忘“护”健康 这些细节得拿捏
新华社北京1月30日电题：过节别忘“护”健康 这些细节得拿捏新华社记者侠克春节期间，人们纷纷踏上探亲访友、外出旅行、欢聚畅聊的假期旅程。喜庆祥和的氛围下，呼吸道、肠道等传染性疾病传播风险也随之增加。愉快的假期里健康防护意识不能松懈，如何有效防范呼吸道疾病的侵袭？怎样科学合理地安排饮食，杜绝“每逢佳节
食材鲜 食才鲜
“轰隆隆——轰隆隆——”一条条自动化生产线像一辆辆“小火车”，运输着米、面、肉、菜、油料等原材料在车间里来回穿梭。在人与机器默契且流畅的配合下，短短5分钟，汤圆、馅饼、饺子、香肠等产品就完成了制作、速冻、封装和打包。在河南，这样的场景，每天在近6000家工厂同时上演。连日来，科技日报记者在“高质量发
你的神助攻让细菌轻松占领厨房
你知道家庭厨房也会出现交叉污染吗？而且还有可能是因为你“讲卫生”的不当操作造成的。今天，北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所的主任医师马晓晨就来给大家揭秘，细菌是怎样一步步占领你家厨房的。家庭食物中毒 厨房污染是要因交叉污染是指食品在加工、运输和贮藏过程中，不同食物之间或者食物和环境之间，或者不同
红豆与赤小豆的好处 红豆与赤小豆哪个祛湿效果好
在湿气较重的季节，人们往往寻找各种自然的方法来减轻湿气对身体的影响，以保持身心的舒适与健康。红豆和赤小豆作为常见的食材，经常被提及在祛湿方面有所助益。 红豆 红豆，又被称为赤豆或红小豆，除了富含营养外，它也被认为在调节体内水分平衡方面有所帮助。 在中医的角度，红豆被看作是帮助身体排除多余水分、促
酷暑来袭，食欲大减？饮食全攻略助你清凉度炎夏
随着最近连日酷暑天气的到来，高温让很多人感到闷热、焦躁，食欲也随之下降。如何在这样的天气下保持健康饮食，确保营养摄入，同时又能消暑降温呢？下面，应急总医院消化内科兼感染疾病科主任、主任医师刘晓川从五个方面为大家提供详细、具体的饮食指导。一、口干舌燥、头晕目眩？你需要补水了高温天气常常让人汗流浃背，身
黑木耳，被你忽略的“通便高手”
在繁忙的生活中，便秘问题时常困扰着许多人。除了调整饮食结构和增加运动量，你是否知道，身边就有一种被忽略的通便高手——黑木耳。今天，就让应急总医院营养膳食科营养师侯成成带我们一起走近黑木耳，探索它的通便秘密。含有丰富的膳食纤维黑木耳，这一黑色的小小食材，在我们的餐桌上并不罕见。它不光可以作为主菜，比如
中药食材强势来袭 2024烘焙新品“本土化”
中国风刮到烘焙圈，今年的烘焙新品也融入中药材和滋补食材，如山药、枸杞、牛蒡等，受到国人喜爱。为可颂蒙上一层意式车厘子奶油，或是在面包中加入厚厚的包裹着新鲜草莓的奶油——2024年，烘焙产品在产品创新方面，含乳产品的应用尤为突出。来自欧睿国际关于烘焙产品的趋势报告显示，含乳表面装饰产品和含乳馅料产品分
质价比主导餐饮新趋势
近年来，消费者心理和需求发生很大变化，健康、理性、朴素、实用正在成为市场主流。“精致省”消费模式得到市场的积极反馈，流量涌向更有质价比的餐饮。美团爆团团直播间68元火爆鸡胗双人餐、88元水煮鱼4人餐，大众点评秒杀78元烤肉双人餐……最近，互联网平台上低价套餐比比皆是，消费者“薅羊毛”薅得不亦乐乎。能
国家出手教减肥了，文内食谱可照着吃，赶快收藏！
华东地区华东大部分地区主食以大米为主，有较丰富的湖鲜、河鲜等水产品，口味偏清淡，具有东方健康膳食模式的特点。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配华东地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。
“食”在春节：私厨上门受热捧 订单排至3月
丁尧和团队制作的菜品。受访者 供图中新网杭州2月10日电 (王逸飞 章蕾)春节期间，“吃”是一件大事。除了自己下厨、去酒店外，请私厨上门成为人们越来越常见的选择。26岁的杭州余杭小伙丁尧是一名私厨。这些天，他与团队一直在持续运转——穿着厨师服，带着一车的食材和工具，准时出现在每一位顾客家里。私厨上门
饺子玩创新：小众食材加入馅料
冬季吃饺子是不分南北的中国饮食习俗，特别是在重要节日、节气当天，饺子是美食之中当之无愧的“流量王”。可见其不仅仅是一道菜品，还是国人情感联结的纽带。近一年来，瑶柱、黑松露、小龙虾、生蚝、扇贝等小众食材被饺子品牌加入了馅料中。饺子与酒的品类融合也在不断加深，饺子酒馆成了新兴的餐饮门店形式。
“生鲜灯禁令”实施首月显成效 让食材“真本色”回归
据市场监管总局统计，“生鲜灯禁令”实施首月以来，各地市场监管部门已检查食用农产品销售者30余万家次，对仍在使用“生鲜灯”的近3万家食用农产品经营主体责令整改，对拒不改正的开出多张罚单。群众普遍反映，原先市场里红红绿绿的“生鲜灯”不见了，终于能看清肉菜瓜果的自然本色了。根据市场监管总局发布的《食用农产
化解预制菜“信任危机” 业界呼吁安全和营养放首位
中新社郑州11月2日电 (记者 韩章云)近年来，预制菜“跑步”进入市场。预制菜的安全和健康话题也备受关注。为期3天的“2023全球预制食材博览会”2日持续在河南郑州举行，与会业界就如何化解公众对预制菜的“信任危机”等问题展开讨论，并为预制菜产业发展建言献策。“现阶段大众对预制菜安全、营养的担忧，多是
多地兴起上门代厨服务收费标准不一
近日，湖南一女子上门为年轻人代厨，做四道菜收费68元引发热议。北京青年报记者调查发现，重庆、成都、杭州、上海等地均有网友提供上门代厨服务，但收费标准不一。有家庭服务业专家提醒，上门代厨目前是属于雇主和代厨人员你情我愿的交易，不像传统的家政服务公司会买保险，一旦出了问题或产生纠纷，雇主可
预制菜是你的健康之选吗
随便打开一个电商App，输入预制菜或者方便菜、快手菜，就会弹出大量菜品信息：鱼香肉丝、梅菜扣肉、孜然羊排、蔬菜春卷……一张张诱人的图片，标价从十几块到几十块不等，链接下“10万+”条的评论，不同品牌的网页一个接一个，仿佛一夜之间，预制菜已成为众多消费者购物车里的常备品。预制菜是方便，但享受便捷的同时
“自热食品”怎么吃才健康？注意营养搭配 正确使用加热包
本报讯（记者刘波）自热火锅、自热米饭等“自热食品”成了网红食品后，受到很多人的青睐。本市公共营养师王鑫提示，自热食品属于速食食品，食用方便，但有一定的营养流失，用来加热的自热包使用不当也有一定安全隐患。建议不要长期食用“自热食品”，而且食用时要注意营养搭配，正确使用加热包。目前，市面上的自热食品主要
多样菜品年轻化上桌须过九道关
来自北京航空航天大学、中国农业大学等高校的近2000名冬奥会志愿者近日全部入住延庆驻地酒店。为了让志愿者们吃得好、吃得健康，专门设计了包含八大菜系、超过160余种菜品的“冬奥志愿者定制菜单”。年轻人爱吃什么，如何提供安全、健康、营养丰富的菜品？北京团市委延庆赛区志愿者驻地住宿服务保障专班、驻地保障小
预制菜上桌厨房“小白”也能做出丰盛年夜饭
在“就地过年”的倡导下，年轻人凑在一起也要吃个“团圆饭”。没了爸妈的下厨好手艺，怎么做出一桌色香味俱全的年夜饭？今年，预制菜、半成品年夜饭种类更加丰富，订餐渠道也更加便捷，从菜肴口味到颜值摆盘俱佳，厨房“小白”也能做出一桌丰盛的年夜饭。半成品菜是95后最爱商品之一所谓预制菜，是指将各种食材配以辅料，
真感冒了喝热粥有用吗？这两种食材能预防
上周刚刚过了大寒节气，正值数九寒冬，新冠疫情有了一些局部性的反复，我们要配合防疫的同时更要防止感冒，保证自己的抵抗力！感冒虽然算是小病，但如果不注意调理的话也可能会引起其他疾病，小病不治后患无穷。在感冒多发季节里，大家要注意预防保健。感冒时喝热粥是有道理的可促进“自愈”感冒时可适当多喝些热粥，有助于
这7种食材没有保质期，可以无限期储存？
最近有一篇文章在网上流传，说豆子、干菌类、大米面粉、陈皮、黑巧克力、香草精、蜂蜜等7种食物没有“保质期”，即使存放时间长了也可食用，甚至放得越久越好。食物真的可以无限期储存吗？还会越放越好？今天聊聊食物的保存。只有包装食品才有保质期“保质期”这个词常见于食品包装标识上，通常是指在保质期限定时间段内，
“万能大蒜”治百病？这些有关大蒜的谣言你信了吗？
大蒜是饮食中常见的一种调味食材，网传多吃大蒜可以杀菌抗癌，甚至可以治疗新冠肺炎，这些你都相信吗？作为食蒜爱好者，小编亲身体验过，“吃肉不吃蒜，香味少一半”还是颇有些道理的！今天你吃肉……不是，吃蒜了吗？资料来源：新华网、中国互联网联合辟谣平台、丁香医生、中国新闻网等
浪费食物可耻自助更应光盘
照片显示，两名男子用餐后剩下大量食物，远超店内规定的标准。因为顾客剩下的食物太多，一家海鲜自助餐厅按规定扣除其预交的100元押金，却被顾客投诉。店家表示：看着食物被浪费很心疼，接到投诉实在太委屈！对此，律师认为：店家这么做合理合法！事件回顾 鲍鱼、梭子蟹、海螺剩了一堆发生纠纷的这家餐厅是位于怀柔的某
节后消食可灵活利用药膳汤水
春节期间合家欢聚，难免正餐大鱼大肉加前后年货零食，不少人容易出现消化功能紊乱。加之当下雨水已过，天气转暖，早晚温差较大，各种呼吸及消化系统疾病多发。广州中医药大学副校长、省中医院副院长张忠德（德叔）提醒广大市民朋友，春节期间除了根据天气变化添减衣服，做好防寒保暖防湿，也要严格按照各级防控要求做好疫情
既易上火体质又虚如何进补？
Q：平素易上火，同时体质又比较虚，冬春之际应该怎么进补呢？确实，易上火的人群不宜直接上那些大补的食材或药材，以免出现虚不受补的现象。对此，靓汤姐姐的建议是：先养脾胃，进而温补，最后再大补。养脾胃，可选择一些性平偏温的食材慢慢过渡，比如先用淮山、白术、大枣、茯苓等性质平和的食材，先健补脾胃一段时间，再
隔夜菜如何吃才身心健康
隔夜菜怎么吃才健康(吃出健康来)工作日的中午，我经常会用头天晚上的饭菜做便当。您可能会问了：不是说隔夜菜不健康吗？隔夜菜健不健康，不能一言以蔽之，跟储存条件、食材、烹调方法都很有关系。许多人担心隔夜菜不健康，是因听说“隔夜菜会致癌”——隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内会生成亚硝胺，这是