外卖“百元挑战”考验食品安全
食品安全、卫生要求不会因餐馆规模较小而降低。博主拍摄外卖“百元挑战”传递了消费者对食品安全的深切关注，这既考验商家的良心和管理能力，考验平台的治理能力，也对食品监管提出了要求。短视频平台最近兴起了一件新鲜事儿：博主们给外卖小哥100元钱，请外卖小哥带自己寻找附近最干净的餐馆，并一起在那里吃一顿。这下
擦亮食品安全内部监督的眼睛
唐山客9月19日，市场监管总局、财政部发布关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告，其中明确，经查证属实，负责调查处理的市场监督管理部门作出最终处理决定后，对符合奖励条件的内部举报人应当予以奖励。两部门联合发布公告，迈出了强化食品安全内部监督的关键一步。这既有助于激发内部举报人的食品安全监
商家分装售卖山姆“网红”食品 重贴标签更改生产日期被罚五万元
近日，北京市密云区人民法院受理了一起市场监管局对分装山姆会员店“网红”食品、重新贴标签售卖的行为进行行政处罚的非诉审查案件。某商家购入山姆会员店食品后，标注虚假生产日期进行销售，被密云区市场监管局没收违法所得562.4元并处罚款五万元。由于商家未履行处罚，密云区市场监管局向法院申请强制执行，法院裁定
“舌尖上的谣言”也是一种食品安全隐患
“食品安全问题关乎人民群众身体健康，一直备受关注，但食品安全谣言屡禁不止的问题也不可忽视。”全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国近日接受媒体专访时表示。今年两会上，孙宝国委员再次提交了关于强化食品安全谣言整治力度的提案。孙宝国委员连续提交强化食品安全谣言整治的提案，既彰显了他咬定一件
攻坚克难，守护百姓食品安全
【笃行不怠 不负人民】 悠悠万事，吃饭为大。我国有14亿多人口，每天一张嘴，就要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜和23万吨肉。 在2022年全国政协十三届五次会议联组会上，习近平总书记指出，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。总书记的重要
建强队伍，做好食品安全“民心工程”
民以食为天，食以安为先。习近平总书记在对食品安全工作作出的重要指示中强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。进入新时代，以习近平同志为核心的党中央高度重视食品安全问题，推动食品安全形势不断好转，特别是不断加强基层基础工作，建设了一支职业化检查员队伍，确保人民群众“舌尖
多地兴起上门代厨服务收费标准不一
近日，湖南一女子上门为年轻人代厨，做四道菜收费68元引发热议。北京青年报记者调查发现，重庆、成都、杭州、上海等地均有网友提供上门代厨服务，但收费标准不一。有家庭服务业专家提醒，上门代厨目前是属于雇主和代厨人员你情我愿的交易，不像传统的家政服务公司会买保险，一旦出了问题或产生纠纷，雇主可
北京：市场监管部门为大闸蟹销售立规矩
本周末就是中秋节，大闸蟹销售将迎首轮高峰。商标侵权、公示信息不全、产地溯源难等一直是大闸蟹销售环节容易出现的问题，丰台区市场监管局提前部署，在大闸蟹上市前给经营商户和农贸市场立规矩，要求公示大闸蟹销售价格、产地，并承诺不销售来源不明的食品。北京青年报记者昨日从京深海鲜批发市场了解到，受
冬奥会食品确保满足运动员的“特殊要求”
北京冬奥会即将喜迎八方来客，远道而来的运动员们很快会体验到东道主的热情好客。中国人将“民以食为天”奉为至理，各方将共同努力，确保让运动员们吃得健康、吃得安心。三级餐饮保障体系提供安心饮食为确保运动员的食品安全，北京冬奥组委建立了三级餐饮保障体系，从种养殖、生产加工、运输仓储、烹饪制作、餐饮服务到垃圾
严惩危害食品安全犯罪，不放过一个“帮凶”
2021年12月31日，最高人民法院和最高人民检察院召开新闻发布会，联合发布新修订的《关于办理食安犯罪刑事案件适用法律若干问题的解释》（以下简称《解释》）。《解释》加强了对未成年人、老年人等群体食品安全保护力度，并明确在畜禽屠宰相关环节注水注药案件的定性和处罚标准等，体现从严惩处的政策导向。近年来，
网红餐厅“真诚道歉，下次继续”？
不到后厨，是不是永远不知道自己吃进去的东西有多脏？日前，“胖哥俩”这家以“食材新鲜”作为核心卖点的网红餐厅，被媒体曝光存在着大量使用过期食材、隔夜死蟹充当活蟹卖等诸多问题。很快，“胖哥俩”发布了致歉声明，称已对涉事门店进行停业整顿。当地市场监管部门也已经立案调查。“胖哥俩”并不是第一家出
莫让臭肉坏了招牌
食品安全出了问题，不仅会被问责，对企业的品牌也是一个沉重的打击。坏了口碑，企业还想要走得长远就难了。成就百年老店莫不如此，更何况是只有二十几年的大润发？大牌超市售卖不新鲜的隔夜肉，甚至用已经发臭的肉做香肠，济南大润发省博店的做法令人瞠目。事件一经曝光，即刻冲上热搜，监管部门随即介入调查。随后，大润发
浪费食物可耻自助更应光盘
照片显示，两名男子用餐后剩下大量食物，远超店内规定的标准。因为顾客剩下的食物太多，一家海鲜自助餐厅按规定扣除其预交的100元押金，却被顾客投诉。店家表示：看着食物被浪费很心疼，接到投诉实在太委屈！对此，律师认为：店家这么做合理合法！事件回顾 鲍鱼、梭子蟹、海螺剩了一堆发生纠纷的这家餐厅是位于怀柔的某
四部门严控校园食品安全风险
据教育部网站3月15日消息，教育部、国家市场监管总局、国家卫生健康委、公安部联合印发《关于做好2021年春季学期学校食品安全工作的通知》，要求进一步落实学校和校外供餐单位的食品安全主体责任，统筹做好常态化疫情防控和2021年春季学期学校食品安全工作，严防严管严控校园食品安全风险，保障学生饮食安全。《
对外卖平台要加强监管明确责任
今年的政府工作报告提出，引导平台企业合理降低商户服务费。而外卖平台的佣金过高问题，也引起了全国工商联的关注。全国工商联在《关于加强餐饮外卖平台反垄断监管 协调降低佣金的提案》中指出，外卖平台几家独大、佣金过高，已逼近广大餐饮企业可承受的临界点，使得很多餐饮企业都是“赔本赚吆喝”。全国工商联指出，外卖
别让网购食品变成“纠纷食品”
啥商品网购纠纷多？司法大数据给出了答案。最高人民法院中国司法大数据研究院发布《网络购物合同纠纷案件特点和趋势(2017.1-2020.6)》司法大数据专题报告显示，在网络购物合同纠纷案件中，食品类纠纷占比接近半数，为45.65%。（2月8日《法治日报》）新《食品安全法》被称为“史上最严”的食品法典，
食物是怎样一步步被污染的？一定要注意这四个关键步骤
疫情期间，除了外部防护之外，食品安全也是防护的重中之重。食物进入人嘴之前，从农场或渔场送到餐桌上需要几个步骤，我们称之为食物生产链。在生产、加工、配送或烹饪过程中，污染都有可能发生。食物生产生产是指种植农作物或饲养用作食物动物的过程。一般是在农场或牧场上进行的，有些食物是从野外捕获或收获的，例如一些
食品安全快检走进农贸市场
元旦、春节“两节”将至，农贸市场最先进入节日氛围。北京青年报记者了解到，为进一步保障老百姓的食品安全，门头沟区市场监管局执法人员将检测阵线前移，广泛在辖区大型农贸市场开展食品安全快检，让食品安全指数与消费者亲密接触。据介绍，门头沟区市场监管执法人员结合农贸市场实际情况，采取“三同步”开展食品快检工作
食品安全“跨界”治理很有必要
最高人民检察院自2018年8月起部署开展为期一年的专项监督活动。专项活动中，检察机关聚焦农贸市场及校园周边食品、网络餐饮、饮用水、保健食品药品以及速冻食品行业安全等五大重点领域集中发力，据《法制日报》报道，近6万家不合格网络餐饮店铺被下线。食品安全问题不仅是一项重大民生问题，也是十分关键的安全问题，
网购食品安全监管要有大数据思维
目前，经营网购食品的商家都建立了相应的网络平台，这些平台都积累了海量的数据，客观上为利用大数据进行监管奠定了坚实基础。面对网购食品安全问题突出的严峻现实，监管职能部门更要运用大数据思维，积极探索适应网购食品安全监管的线上手段，进而利用互联网大数据，织密网购食品安全的监管之网。在网上购买进口奶粉、进口
外卖“安全封签”或成趋势
昨日，广州市人大常委会主办的羊城论坛聚焦互联网食品安全。广州市市场监管局副局长吴少斌表示，2019年广州财政总共安排广州市食品安全监督抽检经费将近1亿元，保持高压态势是食品安全重要的保障措施之一。他建议市民如果遇到食品安全问题，可选择通过平台协商赔付，也可以拨打12345投诉。“现在外卖食品有一个统
下好食品安全社会共治的“四招棋”
北京市第16期局级领导干部研修二班 李异党的十八大以来，食品安全工作不断改善，但形势依然复杂严峻。要想从根本上改善食品安全环境，必须按照新时代社会治理理念的要求，广泛动员社会各界力量，实现社会共治共享。我认为，可以从以下几个方面着手加强食品安全社会共治。第一，发挥党建“定盘星”作用，激发基层党组织食
多策并举整治“五毛食品” 维护孩子“舌尖上的安全”
多策并举整治“五毛食品”（生活漫步） 整治“五毛食品”，维护孩子“舌尖上的安全”，需要相关部门通力合作、多策并举，加强源头治理，严查销售渠道，形成长效机制 近期媒体曝光的“虾扯蛋”辣条，生产车间卫生状况恶劣，其销售网点主要集中在一些学校附近的摊点、商店等，直接损害儿童健康，引起社会关注。其实，校
食物解冻有六种方法你会几种？
(航天中心医院营养科 许美艳)食物解冻有六种方法：空气自然解冻 放置过久容易出现食品安全问题。如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。冷藏解冻 晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少，需提前计划，适合日常做饭解冻。微波炉加热 速度快，容易出现表层变软里面还未解冻的情况，解冻时间过长肉的