爱吃炸物、烤串 要怎样减少对身体和皮肤的伤害？
说起吃烧烤，四季都火爆。尤其到了秋天，金风送爽更要吃烧烤。但是，吃烧烤可能引来致癌物，吃了之后影响皮肤健康，也是很多人所担心的事情。其实真正需要担心的，是在炭火烧烤过程中产生的致癌物和促炎成分。我们又应该如何减少烤制肉品里的致癌物，或者减少它的危害呢？炭火烧烤会产生两种致癌物用微波炉和电烤箱则致癌物
爱吃炸物、烤串怎样减少对身体和皮肤的伤害？
说起吃烧烤，四季都火爆。尤其到了秋天，金风送爽更要吃烧烤。但是，吃烧烤可能引来致癌物，吃了之后影响皮肤健康，也是很多人所担心的事情。其实真正需要担心的，是在炭火烧烤过程中产生的致癌物和促炎成分。我们又应该如何减少烤制肉品里的致癌物，或者减少它的危害呢？炭火烧烤会产生两种致癌物用微波炉和电
想吃甜的又怕胖！阿斯巴甜还能吃吗？
近日，国际癌症研究机构、世界卫生组织等发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜列为可能对人类致癌物质（2B类）。阿斯巴甜究竟是什么？致癌风险有多高？甜味剂到底安不安全？一种广泛应用的合成甜味剂早餐的面包、日常咀嚼的口香糖……不知不觉中，阿斯巴甜已融入人们的日常饮食。这种代替蔗糖的合成
黄曲霉菌喜潮湿 食物表面发霉坚决扔掉
“身边的超级致癌物黄曲霉菌”话题近日登上热搜，并引发网友热议。北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提醒，黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素危害人体健康，高浓度的黄曲霉毒素可能会损伤肝脏、免疫系统、神经系统等。“黄曲霉菌喜欢潮湿环境，受潮食品表面，尤其是谷物、坚果、豆类等容易滋生黄曲霉菌。受黄曲霉菌
添加了阿斯巴甜的食物还能吃吗
近段时间，阿斯巴甜可能致癌的传言满天飞。据世界卫生组织官网消息，7月14日，国际癌症研究机构、世界卫生组织（以下简称世卫组织）和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会最新发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列，联
阿斯巴甜能吃吗？为何我们对甜情有独钟？
2023年7月14日，由世卫组织国际癌症研究机构（IARC）、世卫组织和世界粮农组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）共同主导的无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告终于尘埃落定。IARC援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜列为2B类致癌物（可能对人类致癌）。JECFA重申其每日允许摄入量
警惕黄曲霉菌！食物表面有霉斑坚决扔掉
“身边的超级致癌物黄曲霉菌”话题近日登上热搜，并引发网友热议。北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提醒，黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素危害人体健康，高浓度的黄曲霉毒素可能会损伤肝脏、免疫系统、神经系统等。“黄曲霉菌喜欢潮湿环境，受潮食品表面，尤其是谷物、坚果、豆类等容易滋生黄曲霉菌。受黄曲霉菌
想吃烧烤？教你五招降低撸串伤害
如今，撸串已经成为人们四季都会追逐的美食。虽然营养专家一再提醒，烧烤会产生致癌物，可这种美食实在让人难以抗拒。而最新研究发现，除了会致癌，烧烤又添一宗罪，就是可能引起痛风。烧烤之所以好吃，首先与香气物质有关。食品烤制过程中，产生的香气物质会增加。而且，食物发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解也会产生
研究证实，这11种肿瘤与“吃”确切相关
一个“癌“字三个口，患癌跟饮食的关系有多大？世界癌症研究基金会发布的《饮食、 营养、身体活动与癌症：全球视角(第三版)》(每10年更新一次)报告指出，不健康的饮食会增加许多癌症的发生风险。发表在国际医学期刊《自然通讯》杂志上的一项研究，对该报告中涉及的860项观察性研究进行了系统性评价，分析得出：食
空气炸锅致癌？这“锅”空气炸锅不背
“空气炸锅”一经面世就被奉为无油煎炸的神器。但有不少声音称，空气炸锅制作出来的食物“丙烯酰胺”含量超标，有致癌风险。空气炸锅烹饪的食物是好吃又健康，还是增加了致癌风险？羊城晚报记者采访了广州医科大学附属第二医院临床营养科专家曾婷，听听她怎么说。辟谣：致癌物与锅具无关 大多是因高温烹饪空气炸锅是否会致
空气炸锅又出事了？到底还能不能用？
炸鸡块、炸排骨、炸藕盒……金黄香脆、外酥里嫩的油炸食物，是否让您垂涎欲滴？油炸食品虽然好吃，可是高脂肪、高热量不利健康，怎么办？自从宣称“无油”“少油”的空气炸锅问世，不少人如获至宝——不放油或少放油也能做出酥酥脆、嘎嘎香的食物，满足味蕾的同时还能减少油的摄入量，简直两全其美！可这两天，一则“专家不
国内首个幽门螺杆菌自测产品开售 你会买吗？
中新财经1月18日电(记者 张尼)近日，“超6成家庭感染幽门螺杆菌”“国内首个幽门螺杆菌自测产品”等话题登上热搜，引发民众关注。记者18日从诺辉健康获悉，其旗下幽门螺杆菌消费者自测产品幽幽管已在当日首发。幽幽管于1月6日获得国家药品监督管理局批准的三类医疗器械注册申请。这是国家药监局批准的中国首个适
空气炸锅会致癌？无油烹饪更健康？
油炸食品口感酥脆、香气怡人，受到很多人的喜爱。空气炸锅，相信大家都不陌生。很多小伙伴都用它来炸薯条、烤蛋挞、烤红薯……其一大卖点就是无油炸东西更健康，然而也有另外一种声音：空气炸锅炸出来的食物会致癌。那么，吃了空气炸锅制作的食物会致癌吗？无油烹饪真的更健康吗？今天我们来了解一下。1不用油空气炸锅如何
家中暗藏致癌物 当心癌症离你越来越近
随着科学技术发展和生活水平提升，人们生活起居所接触的化工产品和其他物质日渐增多。此外，现代房屋室内密闭性相对传统房屋通透性下降，这也导致室内会有害物质容易积累，部分物质甚至具有致癌性，值得关注和防范。下面我们就来一一列举室内常见的致癌物。厨房中常见致癌物首要致癌物是烹炒所产生的油烟。高温制备肉类食物
"甲醛菜"只是个别现象 千万别过分担心
“菜市场的商贩会用甲醛浸泡蔬菜，这菜有毒，菜贩子都不吃！”不知从何时起，此类传言在网络上广泛传播，吓得人心惶惶，买个菜都要再三思量。这“甲醛菜”究竟为何物？今天我们就来一探究竟。甲醛，大家应该都不陌生，是一种在装修中经常用到的化学原料。一般情况下呈气态，温度较高时会发出刺激性的气味。人类如果长期暴露
吃槟榔会致癌吗？当心“嚼”出来的癌症
槟榔在我国海南、福建等地区是一种常见的小零食，但是，它却是一种致癌物。研究发现，在中国常食用槟榔的人，发生口腔癌的风险是无此类习惯的人的58.4倍。槟榔中含有大量槟榔碱，槟榔碱很容易灼伤口腔黏膜。长期嚼食槟榔，口腔黏膜在反复物理刺激、烧灼和修复过程中，容易导致口腔黏膜发生纤维性病变。口腔黏膜纤维化后
指甲油究竟致不致癌物质？之后还能不能涂了？
近日，上海药品监管局发布《2020年第1期化妆品监督抽检质量公告》。其中名创优品一款可剥指甲油检出三氯甲烷含量高达589.449微克/克，是国家标准限值的1400多倍。此次检测后，名创优品申请复检仍被判定为不合格产品。此消息一出，很多网友表示，三氯甲烷是致癌物，超标如此之多，以后指甲油不能再涂了，涂
指甲油致癌物质？符合规定的商品可安心用
近日，上海药品监管局发布《2020年第1期化妆品监督抽检质量公告》。其中名创优品一款可剥指甲油检出三氯甲烷含量高达589.449微克/克，是国家标准限值的1400多倍。此次检测后，名创优品申请复检仍被判定为不合格产品。此消息一出，很多网友表示，三氯甲烷是致癌物，超标如此之多，以后指甲油不能再涂了，涂
指甲油致癌？ 符合规定的商品可安心用
指甲油致癌？ 符合标准的产品可放心用谣言热搜近日，上海药品监管局发布《2020年第1期化妆品监督抽检质量公告》。其中名创优品一款可剥指甲油检出三氯甲烷含量高达589.449微克/克，是国家标准限值的1400多倍。此次检测后，名创优品申请复检仍被判定为不合格产品。此消息一出，很多网友表示，三氯甲烷是致
“隔夜菜会致癌物质”？隔夜菜如何吃才身心健康？
工作日的中午，我经常会用头天晚上的饭菜做便当。您可能会问了：不是说隔夜菜不健康吗？隔夜菜健不健康，不能一言以蔽之，跟储存条件、食材、烹调方法都很有关系。许多人担心隔夜菜不健康，是因听说“隔夜菜会致癌”——隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，亚硝酸盐进入体内会生成亚硝胺，这是一种致癌的物质。而产生亚硝酸盐的基础
深圳市消委会称“薯片致癌物质超标准”叫法欠妥
样品薯片丙烯酰胺超标？ 三只松鼠等企业纷纷澄清 深圳消委会称“薯片致癌物超标”说法欠妥近期，深圳市消委会开展薯片中外对比比较试验，其中董小姐、盐津铺子和三只松鼠的薯片被检出2A类致癌物丙烯酰胺含量超过2000μg/kg，而欧盟设定的基准水平值为750μg/kg。此事迅速引发消费者关注。11月2日下
权威专家提示：味儿越香越风险
前不久，香港消委会举行记者会，公布了近期对婴儿配方奶粉及薯片、虾条等香脆零食样本的检测结果。其中，15款奶粉样本均含有污染物氯丙二醇，且有9款具有可致癌的环氧丙醇，有9款样本测出含有缩水甘油酯（GE）；而77款香脆零食样本中，有70款含可致癌的丙烯酰胺。看完这个新闻，妈妈们着急地看着宝宝的奶粉罐，宅
肉要煎烤着吃才够味儿？小心结肠癌盯上你
4月15日至21日是第26个全国肿瘤防治宣传周，今年宣传周主题是“抗癌路上 你我同心”。为推进落实防癌科普宣传，人民网科普中国特别推出全国肿瘤防治周系列报道，今天带大家了解的是一种胃肠道中常见的多步骤、多阶段及多基因参与的细胞遗传性疾病——结肠癌。近年来，结肠癌的发病率明显上升，大多是由腺瘤性息肉演
长期喝桶装水，真的有致癌风险吗？
32岁的陈先生，在一次加班的过程中突然晕倒，同事赶紧送他到医院。经检查，陈先生的肝区有严重的积水，经过2个多小时的抢救，陈先生总算脱离了危险，在接下来的诊断中，陈先生被诊断为肝癌。然而，陈先生特别不解，自己平常特别注意饮食习惯，不抽烟不喝酒，怎么就会得肝癌了呢？医生进一步了解得知，虽然陈先生不抽烟不
网销“能量石”究竟治病还是致病？专家：如有超量辐射会对健康产生危害
近日，大连海关在机场查获旅客随身携带的一枚“能量石”，经海关检测，该“能量石”辐射超标，其具备的放射性核素确定为致癌物。该旅客自述其女儿佩戴三个月以来经常无故流鼻血。12月20日，北京青年报记者在电商平台上看到，有卖家售卖有医疗功效的“能量石”，卖家宣称，用“能量石”泡水喝能溶脂解毒、治痛风。对于使