把葱叶和紫苏叶清洗干净，沥干水分
大葱切成葱花
鲜姜切成小段
长葱叶从中间切开
把大蒜切成片
小辣椒切成圈，去掉里面的辣椒子
猪梅花肉
把梅花肉切成5㎜厚的大片
把肉片放入盆中，加入葱花，姜块
再加入料酒，蚝油，白糖和鸡粉
充分调匀
装入盘中，盖上保鲜膜，静止入味20分钟
把已经入味的梅肉放在烤盘上
烤箱预热3分钟后放入烤盘，200度烤8分钟，取出烤盘，把肉片翻面后继续放入烤箱，210度烤7分钟
梅花肉片烤好了
把烤熟的肉片切成2㎝左右的宽条
取一片紫苏叶，在上面放一块烤肉
在肉片上放一片蒜
再放上1个辣椒圈
紫苏叶卷上去
把叶子两边往里卷起来
再用葱叶捆住即可
逐一包好的紫苏叶梅花肉卷
看见这个你还淡定嘛？我已经流口水了，开吃喽！
1.这款肉卷一定要用猪梅肉，梅肉烤出来鲜嫩爽滑。
2.烤肉的时候掌握好时间，时间过长肉就柴了。
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