要有“锅气”！ 2023年现炒菜才是真香
“自己懒得做饭才去餐厅吃，没想到餐厅也懒得做。”预制菜在餐饮行业的广泛使用，经常受到食客吐槽。如今，“锅气”热度高涨，餐厅重现“现炒”风潮。向往人间烟火“锅气”受追捧什么是“锅气”？粤菜大师、米其林餐厅北京厨房创始人古志辉将“锅气”定义为炒完一盘菜出来的味道和香味；川菜非遗代表性传承人兰路明认
天冷了，如何吃一顿美味又健康的火锅？
天气变冷，除了想赖在被窝里冬眠，大家心心念念的，肯定就是热腾腾的火锅了。火锅虽美味，但关于其是否健康的争论却从未停止：火锅中含大量嘌呤，会引起痛风；火锅可能导致脂肪摄入过量，引起肥胖；火锅中钠含量严重超标，不利于血压控制......种种说法似乎已把火锅与不健康画上等号。“其实不是火锅不健康，而是你不
天冷了，健康吃火锅，记住这几点！
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火锅里的亚硝酸盐和嘌呤是怎么来的？
最近有条食品安全新闻，说是从“自热火锅”里检出了亚硝酸盐。这条新闻并没有引起食客太大的情绪反应。因为经过多年的食品安全科普教育，网友们都已经建立了“剂量决定毒性”的科学理性。从题目当中就能知道，自热火锅中检出亚硝酸盐的数量比较有限。如果真的含量很高，就不会使用“检出”这个词汇了。——“检出”这个词，
天冷饮食禁忌多 这些谣言你知道几个？
随着新一轮寒潮来临，天气变得越发寒冷，火锅成了不少朋友的冬日选择，然而，网络有传言称久煮的火锅汤致癌不能喝；此外，还有说法称，冬季寒冷，不适合吃水果，会伤胃。这些是真的吗？一起来看看。久煮的火锅汤致癌？不至于约10000万个|搜索结果谣言：冬季正是吃火锅的季节，网上有说法称，久煮的火锅汤会产生亚硝酸
秋冬肠胃养护 做好这两点是关键
马上就要入冬，气温越来越低，这个季节也是肠胃疾病多发的季节，医院消化科门诊患者人数显著增多。一不小心突发肠胃急病，或者是出现肠胃胀气、消化不良、腹痛腹泻等不适，会影响到我们正常的工作、生活和学习。特别是本身有胃肠疾病的人群，也容易出现病情复发或加重，尤其要注意养护。合理饮食“养”肠胃受冷空气的刺激，
涮火锅吃哪些食物不会变胖
天气转凉，火锅成为人们驱寒的大多数选择。但是一顿火锅之后，MM们大概会因为吃太多东西而对自己的体重深感抱歉了，那么秋天吃火锅怎么“巧”吃才不胖呢？下面小编就来告诉你涮火锅的饮食诀窍。 一、肉食类火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低
减肥时想吃火锅，怎么才不发胖？
火锅给人的印象是热量高，是增肥食品。减肥期间不能吃火锅，吃了会胖吗？事实上，在减肥期间，你可以吃火锅。只要你吃得正确合理，吃火锅不仅不会导致肥胖，而且你吃得越多，你就越瘦。下面介绍减肥期间吃火锅的方法，保证越吃越瘦。1.用清汤锅底减肥期间的火锅汤一定要选清汤。煮好的红油汤一定不能选。因为热量过高，吃
怎么吃火锅可以不发胖，告诉你正确吃法
一般人吃火锅和饮料一起喝，容易吃得越多。北医附属医疗体重管理中心主任王伟注意到，吃火锅时最好配合200c.c.水分。荣总营养部长杨雀恋说，吃火锅可以先吃蔬菜，不要空腹吃淀粉和肉类，容易发胖。想减肥的人在吃火锅前后30分钟，最好不要喝太多水。另外，选择清淡的高汤锅底，减少口渴想喝水的机会。因为水分容易
冬季怎样吃火锅不上火？选这3个汤底
寒冷的冬季，火锅成了人们最爱吃的一种美食，大家都喜欢和朋友一起约一个火锅聚会。可是吃火锅后容易上火，冬季吃火锅怎样避免上火?是要吃清汤？还是多喝饮料？下面为您带来了冬季要如何健康的吃火锅?冬季吃火锅怎么选汤底?冬季又到了火锅盛行的时候,各式各样的火锅涌上市面。虽然我们饱了口福,但是肠胃却慢慢出了问题
冬天如何暖胃？一起吃火锅
冬季天气变得寒冷，很明显的大家的食欲也好起来了，但是也不能想吃什么就吃什么，冬天饮食还是要以暖胃为主，同时也要注意饮食均衡。下面带您去看看冬天暖胃吃什么?自助火锅多菇多藻寒意渐浓，最喜欢的就是和家人一块吃自助火锅，食材多样，又暖和又营养。羊肉、牛肉这些温性的食物是不可少的，加上一些香菇、海带之类的菌
吃火锅铭记三标准 吃得有效才身心健康！
在日常生活中，经常听到减肥或者健身人士说自己在吃减脂餐、轻食等，却没人将火锅列为减肥餐。因为火锅虽然是煮，但并不属于少油少盐的烹调方式，如果吃的不合理，反倒会引起营养摄入失去平衡，诱发疾病。1.选对底料火锅底料大多属于高油高盐的范畴，我们可以看看市售的火锅底料的食品外包装上的食物营养成分表来判断。同
龙利鱼能涮火锅吗 龙利鱼能做酸菜鱼吗
龙利鱼对于很多人不陌生，其没有刺，营养丰富，是老少皆宜的食物，吃法也是很多种的，那么龙利鱼能涮火锅吗？龙利鱼能涮火锅吗可以。龙利鱼是可以用来涮火锅的，龙利鱼有一个特征就是久煮不烂，煮制很久其食用起来口感也是爽滑的，其不会像别的鱼肉一样，长时间的煮制就老了，吃起来很爽口，肉质鲜美滑嫩，是十分适合涮火锅
在家吃火锅备啥料！
编者的话：不管是冰天雪地的北方，还是在湿冷入骨的南方，火锅都是冬季家庭聚餐的宠儿。在热腾腾的锅气中，三五亲友围炉而坐，守着“咕嘟咕嘟”翻滚的一锅美食，“各取腹所需，各吃口所长”，温馨又幸福。唯独让人“扫兴”的是，火锅常常和“不健康”挂钩，让人心中不太痛快。事实上，只要注意以下几方面，美味与健康就能兼
中药汤底的火锅更养生？专家：慎吃！
南京市名中医、南京市中西医结合医院主任中医师 颜延凤天一冷，火锅就“火”了。近年来，随着人们对健康饮食的关注，中药汤底的养生火锅备受青睐。但吃前如果不注意辨证，可能养生不成反会伤身。养生火锅里最常添加的中药以桂皮、枸杞、当归居多，看似很平常的三种药物，却存在多种禁忌。比如，桂皮虽可补元阳、暖脾胃、除
网红自热火锅存爆燃风险？
近日，重庆一辆满载着2吨自热方便火锅的货车在运输途中突然起火，虽起火原因尚在调查中，但自热食品的安全性再次引发关注。对此专家表示，按操作说明使用发生自燃是小概率事件，但自发热产品发热包中的发热物质与水反应，产生热量的同时，也会生成一氧化碳和易燃易爆的氢气，且使用后的发热包应避免与水再次接触，并按照有
牛蛙鱼头火锅的做法以及牛蛙鱼头的营养
牛蛙鱼头火锅是我们生活中比较常见的一种火锅因为牛蛙和鱼头这两种食材都比较美味所以将他们一起组合食用，牛蛙鱼头火锅不仅十分美味并且还很有营养吃了牛蛙鱼头火锅可以很好的做到保暖的作用并且吃了牛蛙鱼头火锅还可以御寒。牛蛙鱼头火锅是很多火锅店的主打食材。这是因为牛蛙、鱼头两者的肉质鲜美，营养丰富，适当吃不仅
花胶鸡火锅的做法以及它的养生效果
花胶鸡火锅是一种听起来养生效果就很好的养生食品并且花胶也是有着很好美容养颜效果的营养物质，所以花胶鸡火锅就有着很高的营养价值并且花胶鸡火锅也十分的美味那么想要吃花胶鸡火锅我们应该如何自己来做花胶鸡火锅呢?花胶是公认的美容养颜的圣品，其营养丰富，养生保健功效强大，堪称最佳食材之一。鸡是老百姓餐桌上最为
防范自热食品风险不应止于“拉黑”
日前，广西壮族自治区人大常委会公布《广西壮族自治区铁路安全管理条例》，明确禁止“在动车组列车上使用能够诱发烟雾报警的自带加热食品”等行为。据报道，除广西外，福建、四川等地也曾出台类似规定，禁止在高速铁路动车组列车内吸食或者使用能够产生烟雾的物品。（8月4日《北京青年报》）“不用火、不用电，只需一瓶水
吃完火锅恶心怎么缓解？
在寒冷的冬天，都想着去吃个火锅暖暖身子，不过吃完火锅后常伴随肠胃不适，出现恶心和呕吐症状。那么，如果吃完火锅恶心怎么缓解?下面小编给大家科普一下。1、喝淡盐水呕吐后喝500毫升淡盐水，补充身体电解质和帮助体内致病菌和毒素的排出，减轻呕吐。如果进食火锅高盐则可以喝些清水或用清水漱口改善身体不适。2、药
秋季吃火锅五大禁忌 半生不熟冷热混吃
食物都有着自己的功效，但是许多食物在吃之前需要注意一些禁忌。比如秋季吃火锅五大禁忌 半生不熟冷热混吃，不注意的话可是会尝到不小的苦头哦。秋意浓，天气渐冷，凉爽的秋季是吃火锅的好时机，秋季的晚上比较寒冷，所以大家都喜欢在这样的气温下去吃火锅，然而，火锅也不是乱吃的，那么吃火锅有什么禁忌呢?下面就一起来
秋季吃火锅五大禁忌 火锅汤底千万别吃
火锅是很多人都比较喜欢吃的，特别是在秋季和冬季，吃火锅让人感觉很暖和，大家都喜欢去火锅店聚餐。火锅虽然好吃，但很多人对火锅都存在不少认识误区，这个是需要注意的。接下来就给大家分享吃火锅的五大禁忌，一起看看吧。第一忌：一热当三鲜表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过
3种垃圾食物，竟有解药！后悔现在才知道
随着越来越多的人对健康的追求，以及为了保养好自己的皮肤，垃圾食品对很多人来说已经不敢多吃了。但是仍然有人，明知道这些食物的危害，也管不住自己的嘴，一吃吃很多。今天小编就来告诉你们，一些常见的垃圾食物是有“解药”的，可以帮你减小不少垃圾食物造成的伤害呢！1、火锅对于那些原本容易
冬天吃火锅注意：5种菜能不吃就不吃
冬天最受欢迎的餐馆应该是火锅店了，寒冷的天气和热乎乎的火锅才是绝配，就连很多外国友人吃过了火锅就欲罢不能。火锅好吃，火锅料也是五花八门，仿佛什么的都可以涮，荤的素的、天上飞的地上跑的，全都被人们拿来当火锅料。火锅虽好吃，但是有些菜不能多吃，尤其是下面的5种菜品。动物内脏——高
海底捞，别让一只老鼠打翻了你的“锅底儿”
说到海底捞，很多人会想起“海底捞服务有毒”这个流传已久的梗，说的是其服务极尽体贴周到：下雨了帮忙打车，给用餐的孩子送礼物，顾客洗手帮开水龙头等。可日前法制晚报的记者用四个月的暗访，给我们呈现了一个不一样的海底捞。, 说到海底捞，很多人会想起