市长菜的做法-家常味炒菜谱
美食菜谱 409 0
1.主料:羊肉100克、土豆150克、毛芹菜150克、洋葱50克 辅料:菜籽油30克、盐10克、西红柿50克、味精1克、生抽3克、花椒粉2克、青红辣椒2个、姜2克

2.把土豆洗净去皮切丝,用凉水侵泡洗净捞起,毛芹菜洗净去掉叶子切段,洋葱切丝,青红辣椒洗净切丝

3.西红柿洗净切条

4.羊肉切丝、姜切末

5.热锅凉油,油肉8成下羊肉翻炒出水分出香味

6.加姜末、胡椒粉翻炒均匀,加生抽翻炒均匀

7.加西红柿翻炒出水分

8.加洋葱、毛芹菜、土豆丝、青红辣椒翻炒均匀

9.加盐翻炒均匀

10.加味精

11.翻炒均匀即可出锅

市长菜成品图


烹饪技巧
羊肉翻炒出水分以后再加胡椒粉 蔬菜不可久炒,大火翻炒均匀
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