麻辣豆腐的做法-咸鲜味炒菜谱
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1.准备好食材,根据豆腐的量调整酱料,喜欢辣味和麻味的适量增加辣椒和麻椒。
2.豆腐切小块,流水冲去碎末,小葱切碎。
3.豆腐焯水捞出,去除豆味。
4.锅内倒入少量植物油,放入葱白部分,炒出葱香。
5.放入备好的酱料,放少许十三香,放入100毫升温水。
6.放入豆腐,煮开,放入少量盐。期间,准备10毫升淀粉,用少量水化开。
7.豆腐煮2-3分钟后,放入水淀粉,快速炒均。
8.盛出到盘中,撒上葱花,完成。
麻辣豆腐成品图
烹饪技巧
1.酱料已经含盐,一定要少放盐。
2.难度不高,很方便的快手菜。
3.没有放肉丁,控制用油量,健康家庭版麻辣豆腐。
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