易网健康养生网导读：每年都有人因为吃蘑菇中毒。目前，全球公认的毒蘑菇种类超过480种，这些蘑菇中含有不同的毒素，毒理机制也各不相同。小编在此提醒大家，不要随意在野外采食蘑菇，因为不能仅凭外表区分蘑菇是否有毒。
中国科学院昆明植物研究所的科研团队针对含有鹅膏环肽毒素的蘑菇展开研究。直至5年前完成了对这种致命毒素的检测试剂盒。据了解我国含有鹅膏环肽的毒蘑菇大约有40~50种，每年全国80%的蘑菇中毒致死事件都是由它导致。
吃蘑菇中毒吃什么解毒
吃蘑菇中毒吃什么可以解毒？市面上的答案千奇百怪，有维C片、淘米水、浓茶水、生吃豆类或煮的水、食盐水等，但这些都只是民间的传闻，并没有啥医学研究证明，如果相信了这些方法有可能会延误病情。
不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。一般误食毒蘑菇后，最短可以在10分钟、最长在6-12小时后发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要马上催吐，并立即送医。
误食毒蘑菇应尽早治疗。如果进食的时间短，如2小时内可以饮水催吐，6小时以内需要洗胃导泻来治疗。洗完胃以后要灌入活性炭30-60分钟以后导泻。尽早使用阿托品、长效托宁等，还可以用巯基络合物、细胞色素C等解毒剂。
千万别以为这是个例，事实上因为误食野生菌中毒甚至死亡的事件真的不少。所以，在户外踏春郊游，不要采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，不能放松警惕，特别是没吃过或不认识的野生蘑菇，绝不要轻易食用。
