盐面包的做法-其它口味烤菜谱
美食菜谱 1244 0
1.准备好各种食材。
2.将除黄油和有盐黄油以外的食材按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶,将酵母放在面粉的上面。
3.揉至面团能拉出厚膜是加入软化的黄油,继续揉至面团光滑,检查面团状态能拉出薄膜,就可以停止揉面了。
4.揉好的面团盖上保鲜膜饧发20分钟。
5.取出面团均匀分成10份,收圆,盖上保鲜膜饧发10-20分钟。
6.将所有面团都搓成水滴状。
7.将有盐黄油软化后切成3g左右小块备用。
8.取一个水滴面团将擀面棍放中间分别向上向下擀开,擀成如图状态,将黄油抹在上部。
9.从宽的一头卷起,边卷边抻直到卷完,将收口处捏紧。
10.将做好的面包胚摆入学厨烤盘,喷少许水放在烤箱进行发酵。
11.发酵至2倍大后表面刷蛋液,撒少许海盐片,如果有海盐片最好没有也可以不撒或者像我一样撒少许黑芝麻装饰。
12.烤箱预热180度,烤盘放入中层10-13分钟,烤至表面金黄。
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盐面包成品图
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