准备好食材。
鲫鱼洗净，抹少许盐稍腌片刻；生姜切片；萝卜洗净切小块。
锅中油热，下鲫鱼煎制。
鲫鱼煎至两面微黄。
淋入香醋，烹一下，以去腥味。
鲫鱼中加入少许盐、酱油和适量冷水煮开，下入萝卜和姜，煮10分钟。
加入郫县豆瓣，翻匀，煮3分钟；略收汁，调好味即可盛入盘中。
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