板栗烧鸡的做法-酱香味烧菜谱
美食菜谱 354 0
1.备料,鸡,板栗,生姜,葱花,青红椒,胡萝卜……
2.水烧开,几块放入,放少许生姜,料酒去腥
3.盖上盖子
4.焯熟
5.夹出(不会有浮沫)
6.热油,放入冰糖
7.炒出糖色
8.倒入鸡块
9.一勺老抽,上色
10.适量生抽
11.放入生姜
12.开水没过鸡块
13.烧开后倒入板栗
14.盖上盖子,煮到板栗熟
15.起盖,倒入胡萝卜块
16.少许盐巴
17.少量胡椒粉
18.加入青红椒
19.翻炒均匀
20.一点点料酒,翻炒下,可以出锅了
21.撒上葱花
板栗烧鸡成品图
烹饪技巧
生的肉最好都要焯水下,可以杀死里面的细菌,放料酒跟生姜是为了去腥
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