黑乐砂锅爆炒猪肝的做法-咸鲜味炒菜谱
美食菜谱 1979 0
1.准备一块猪肝洗干净备用
2.将猪肝切薄片
3.用水浸泡去血水,再用流水冲去血液,多冲洗几次
4.洋葱,生姜切丝,蒜子切片,小米椒切段
5.猪肝加一勺料酒,二勺生抽,10克淀粉
6.抓匀腌制半小时
7.黑乐砂锅大火烧热放入适量食用油,放入生姜,蒜子,小米椒和洋葱炒出香味
8.放入猪肝爆炒,一定要使用大火快速将猪肝炒熟,大概一分钟左右即可
9.放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅
黑乐砂锅爆炒猪肝成品图
烹饪技巧
想要猪肝又嫩又好吃,猪肝要薄,火要大,时间不能过长\n文中有大量生抽所以无需再加盐,不喜欢吃辣的可以把小米椒换成青椒或减少小米椒的用量
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