酸辣凤爪的做法-酸辣味煮菜谱

酸辣凤爪的做法-酸辣味煮菜谱1.

鸡爪剪去指甲,加入1匙花椒粒和1勺白醋,倒入适量清水焯水5分钟

酸辣凤爪的做法-酸辣味煮菜谱

2.

洗净的鸡爪再次冷水入锅,放入八角,桂皮,干红辣椒,1匙花椒粒和1勺白醋烧开转小火煮30分钟

酸辣凤爪的做法-酸辣味煮菜谱

3.

捞出过凉

酸辣凤爪的做法-酸辣味煮菜谱

4.

鸡爪沥干水分,放入盐,原味鲜,白糖,香醋,酱油和油辣子

酸辣凤爪的做法-酸辣味煮菜谱

5.

再放入蒜末,泡椒,小米辣段,葱花,香菜段,撒熟白芝麻

酸辣凤爪的做法-酸辣味煮菜谱

6.

拌匀腌制至少5小时以上即可

酸辣凤爪的做法-酸辣味煮菜谱

酸辣凤爪成品图

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烹饪技巧

煮鸡爪时加入白醋可以让鸡爪更白嫩弹牙
腌制1天会更入味

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