我们都了解鸡浑身上下都是宝贝，在日常生活中鸡肉也是我们生活的主要肉类之一，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，深受健身人士的喜爱。
鸡肉可以和什么一起吃
1.青椒：青椒是一种富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜，与鸡肉搭配可以增加菜肴的营养价值，同时也可以增加口感。
2.土豆：土豆是一种富含碳水化合物和膳食纤维的蔬菜，其中的淀粉和蛋白质比较丰富，鸡肉和土豆一起吃能够同时补充植物蛋白和动物蛋白，还能够增加饱腹感。
3.胡萝卜：胡萝卜是一种富含维生素A和β-胡萝卜素的蔬菜，与鸡肉搭配可以增加菜肴的营养价值，同时也可以增加口感。
4.蘑菇：蘑菇是一种富含维生素D和膳食纤维的蔬菜，里面富含大量的氨基酸和酪氨酸酶、解朊酶，能够增强食欲，促进吸收。蘑菇味道鲜香，与鸡肉一同搭配可以做成鸡肉炖蘑菇，风味独特又滋补，非常适合身体虚弱、病后恢复阶段的人群。
5.板栗：其中含有大量的碳水化合物和B族维生素，鸡肉和板栗一起搭配能够促进蛋白质的吸收，食材当中所含的铁元素能够促进血红蛋白的合成，所以在一定程度上能够预防贫血。
鸡肉的日常吃法
1.小鸡炖蘑菇
食材：鸡肉、蘑菇
配料：干辣椒、葱、姜、蒜、两勺生抽、一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖
做法：准备好的鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开焯煮两分钟后捞出来用冷水洗干净。另起锅烧油，油热放入干辣椒，葱姜蒜炒香，炒香后放入鸡肉翻炒两分钟，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油。加入八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒均匀。炒好后倒入适量的清水没过鸡肉表面，大火烧开调成小火慢炖40分钟。加入蘑菇之后再煮10分钟。调味加入少许盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。出锅前撒上葱花即可。
2.小炒鸡
食材：鸡肉
配料：姜、蒜、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、黑胡椒粉、青红椒圈、花椒、一勺老抽，少许盐。
做法：在剁好的鸡肉里面加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、适量的黑胡椒粉，搅拌均匀后给它腌制20分钟。起锅烧油，油热放入姜蒜炒香，然后再倒入腌制好的鸡肉块，把鸡肉炒至微微焦黄，再加入青红椒圈、花椒，加入一勺老抽，少许盐，大火翻炒均匀即可。
3.黄焖鸡
食材：鸡肉、香菇、青红椒、土豆
配料：2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺蚝油、一勺料酒、一勺老抽、一勺白糖
做法：准备好的鸡肉冷水下锅，加入料酒焯煮两分钟，煮出浮沫后捞出来备用。另起锅烧油，油热放入葱姜蒜干辣椒，开小火慢慢的煸炒出香味。炒香后放入鸡肉，给它多翻炒几下，之后再加入2勺生抽、1勺黄豆酱、1勺蚝油、一勺料酒、一勺老抽、一勺白糖，加入适量的清水，放入香菇和土豆，扣上盖子小火火煮15分钟。最后加入青红椒，大火炒至汤汁浓稠即可。
