大虾是产于水中可食用的一种动物。含肺吸虫。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。那么关于大虾的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
大虾的功效与作用1、增强免疫力
大虾含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。
2、通乳汁
大虾富含多种营养成分，对于产后乳汁不足的妇女来说，适量食用大虾可以有效促进乳汁分泌，减轻哺乳期的困扰。
3、护眼
大虾中含有一定量的虾青素，具有独特的抗氧化特性，能够有效清除自由基，减轻自由基对眼睛视网膜细胞的损伤，预防视网膜病变、黄斑变性等眼部疾病的发生。
4、预防动脉硬化
大虾中的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，有助于保护心血管系统，减少胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化、高血压及心肌梗死等心血管疾病。
5、补充钙质
大虾的虾肉和虾皮中都含有丰富的钙质，且易于消化吸收，有助于预防骨质疏松，特别适合老年人食用。
1、痛风患者慎食
大虾属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内代谢后会产生尿酸。痛风患者本身尿酸代谢紊乱，体内尿酸水平较高，食用大虾后会导致尿酸进一步升高，容易诱发痛风发作，使关节出现红肿、疼痛、发热等症状，加重病情。所以痛风患者应尽量避免食用大虾，以控制体内尿酸水平，减少痛风发作的风险。
2、过敏体质禁食
对海鲜过敏的人群应避免食用大虾，以免引起过敏反应。
3、皮肤疾病患者慎食
患有皮肤湿疹、癣症等皮肤瘙痒症者应忌食。
4、避免与部分食物同食
大虾不宜与含有鞣酸的水果、南瓜、大量维生素C等食物同食，以免引起身体不适。
1、煮食
将大虾清洗干净，放入锅中加水煮熟，可适当蘸取酱料食用，味道鲜美，营养丰富。
2、煎炸
将大虾裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中煎炸至金黄，口感酥脆，适合作为下酒菜或零食。
3、刺身
鲜活大虾可制作刺身，但需用料酒、姜等浸泡消毒，以免寄生虫对人体造成伤害。
4、清蒸
将大虾放入蒸锅中清蒸，可以保留其原有的鲜美味道和营养成分，是健康饮食的优选。
5、煮汤
大虾可用于煮汤，增加汤品的鲜味和营养。
大虾不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种滋补功效，从提供优质蛋白质到维护心血管健康、增强免疫力、补充矿物质以及护眼等多方面都对人体有益。
