仙人掌是仙人掌科仙人掌属草本植物，仙人掌清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主。仙人掌在中国作为药用植物首载于清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》，具有多种功效。关于仙人掌的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！
仙人掌的功效与作用1、美容养颜
仙人掌外用能够改善皮肤的润泽度，具有养颜美容的功效。其含有的多糖类物质和苹果酸等成分，有助于延缓衰老，提高皮肤的弹性。
2、清热解毒
仙人掌性寒，味苦，具有清热解毒的功效。它能够有效清除体内热毒，对于热毒引发的咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛等症状有良好的缓解作用。
3、润肠通便
仙人掌中含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助消化和排便，对于便秘患者有一定的缓解作用。
4、健脾和胃
仙人掌富含多种氨基酸和矿物质，具有健脾和胃的作用，有助于治疗消化系统疾病，如慢性胃炎、胃溃疡等。
5、抗菌消炎
仙人掌含有多种天然抗菌物质，对多种细菌和真菌有抑制作用，具有抗菌消炎的效果。
1、脾胃虚寒者不宜食用
仙人掌性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重病情，引起腹痛、腹泻、消化不良等不适，所以应少食或避免食用。
2、孕妇忌用
仙人掌性寒，且具有行气活血的作用，孕妇食用后可能会对子宫产生刺激，导致胎动不安，甚至引发流产。
3、过敏体质者慎用
部分人群对仙人掌存在过敏反应，食用后可能出现皮疹、瘙痒等症状，应谨慎食用。
1、榨汁
将仙人掌去皮切块，加入少许蜂蜜、鲜奶或冰块，打成果汁饮用，既美味又健康。
2、凉拌
将仙人掌焯水后放凉，加入盐、醋、生抽等调料拌匀，口感清爽，适合夏季食用。
3、煮粥
将仙人掌洗净去刺切成小块，与粳米一起煮粥，待粥煮熟时加入适量的盐、香油等调味。仙人掌粥具有健脾胃、清热凉血的功效。
4、炒制
将仙人掌去刺、去皮后切成条或片，用盐水浸泡一段时间，然后焯水至熟，捞出过凉水，加入适量的蒜、醋、酱油、香油、盐等调料拌匀即可。
5、炖汤
将仙人掌与肉类或其他食材一起炖汤，能够充分发挥其营养价值，滋补身体。
仙人掌作为一种独特的植物，在药用和食用方面都有着不可忽视的价值。在食用仙人掌时，我们需要注意其性寒的特点，避免给脾胃虚寒、过敏体质和孕妇等人群食用。
