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戒不掉碳水？或是基因在起作用

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如果你发现自己难以抵挡面包、面条或米饭的诱惑，那么你或许可以将一部分责任推给远古祖先。因为一项发表在《科学》上的最新研究，揭示了一个有趣的事实：人类对碳水化合物的渴望，可能深深植根于我们的基因中，尤其是唾液淀粉酶基因（AMY1）。想象一下，在大约80万年前——比农业出现还要早得多的时候，一个小小的基

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细嚼慢咽，对减肥和控血糖有没有影响？

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最近的科学新闻提到一项研究结果，说是经过更多次数的咀嚼后，可以增加食物热效应，等于是减少了食物热量。这么说，细嚼慢咽是不是真的可以有助于减肥呢？对于糖尿病患者所顾虑的“细嚼慢咽会升血糖”的问题，又是否有道理呢？咱们今天就来分析一下。你吃完饭感觉身体热乎是因为“食物热效应”在说吃饭对减肥的影响这件事之

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