重庆：科技支撑疫情防控民生保供
“第一车1000份蔬菜包出发……”近日，在“菜臻多”涪陵龙潭基地，从清晨7点开始，一个个蔬菜包发车声此起彼伏，这些蔬菜包的目的地就是重庆中心城区。作为重庆市科技局应急科技攻关项目“灾后蔬菜生产核心技术集成应用”示范片区之一，这里每天要发出约一万份的蔬菜包，在重庆抗击疫情的关键时刻，保障蔬菜供应不断档
老人经常吃蘑菇头脑灵活防痴呆
新加坡国立大学医学院的研究者发现，老人每周食用2份以上蘑菇，患认知障碍的几率降低超四成。研究认为，蘑菇中含有一种独特的抗氧化剂和抗炎剂麦角硫因，能降低认知障碍发病率。人类无法自行合成麦角硫因，它的主要来源之一就是蘑菇。这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究团队考察了参试者对新
“无肉不欢”别过度抗疫不可少蔬菜
“疫情期间，免疫力也是防护服。”近日，北京市疾控中心营养与食品卫生所提示大家，想要靠“吃”提高免疫力，也是很有门道的，特别是作为“抗疫排头兵”的蔬菜，很可能被“无肉不欢”的你忽略了。提到重营养，不少人首先想到的是鱼禽畜蛋奶。但还有一大类食物也是“抗疫排头兵”，它们品种繁多、色彩缤纷，富含胡萝卜素、维
农业农村部：农产品流通基本恢复价格稳中有跌
新华社北京4月19日电 农业农村部市场与信息化司一级巡视员陈萍19日在国务院联防联控机制新闻发布会上说，近期随着疫情防控形势好转，我国农产品流通基本恢复正常，价格以稳中有跌为主，其中全国猪肉批发的周均价连续7周下跌。陈萍表示，今年以来，受疫情影响，部分地区的农产品产销衔接阶段性受阻，价格波动比较大，
吃它！你的免疫力也是“防护服”
随着全国新冠肺炎疫情防控总体态势的积极向好，很多人开始返岗复产复工，大家的接触越来越密切。除了戴口罩、勤洗手、社交保持一米线、不聚集这些耳熟能详的抗疫“规定动作”外，北京市疾控中心营养与食品卫生所提示大家，疫情期间，免疫力也是防护服。不过，想要靠“吃”提高免疫力，也是很有门道的。特别是作为“抗疫排头
七个吃法让你爱上蛋黄
经常有朋友问，知道蛋黄营养价值高，可是它干干的，硬硬的，吃起来噎人，怎么做才能好吃点呢？今天就和大家分享蛋黄的几个美味吃法。1.蛋黄和蛋清混合烹调。炒蛋就是这样的。去掉蛋黄，单独用蛋清炒蛋，口感差远了。这是因为，蛋黄中的卵磷脂是乳化剂，它赋予了鸡蛋和烹调油完美融合的美妙感受。此外，还可直接做成蒸蛋羹
红薯抗癌？能减肥？关于红薯的四个传言
有人说，吃红薯能抗癌、减肥、预防便秘;有人说，吃红薯会致癌、胀气、升血糖，不能空腹吃红薯……哪些是真哪些是假，我们一一来看。红薯抗癌?别指望了的确有研究发现红薯中的糖脂、储藏蛋白等成分具有抗癌作用，不过这些研究基本都是动物实验和细胞实验这样的初步试验。当然也有临床试验，但是临床试验要么样本很少，要么
嘌呤高、盐分高老人喝汤别太多
喝汤是滋补暖身的好方式，但如果喝得不科学，不但营养没法吸收，还会给身体造成负担，老年朋友尤其要当心。嘌呤高，增加肾负担。汤煮时间过长，会使嘌呤含量高；同时因为富含蛋白质，增加肾脏负担。随着年龄增长，肾小球滤过率逐渐降低，因此，老人喝汤对肾脏损伤更大，岁数大的人不要过分追求喝汤补身的做法。盐分高，促发