食材：青红辣椒10克苹果200克 鸡胸肉200克 植物油 盐 白糖1克 蚝油5 克 姜 蛋清 淀粉
把青红辣椒洗净切斜段
苹果去皮去核切块，姜切末，淀粉和水白糖兑均匀
鸡胸肉切小丁
用淀粉蚝油盐蛋清腌制一会入味
热锅凉油加腌制的鸡丁，翻炒白色捞起
锅里留底油加姜末青红辣椒，翻炒出香味
锅里留底油加姜末青红辣椒，翻炒出香味
倒入苹果块翻炒均匀
加蚝油
加水淀粉翻炒尝味出锅
不可久炒 用淀粉和蛋清腌制鸡丁炒出来的肉质更鲜嫩
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