喝酸奶之前 先要搞清4件事！
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现在越来越多的人都认识到酸奶的好处，也有越来越多的人养成了喝酸奶的习惯，其实喝酸奶也是很有讲究的，关于酸奶大家又了解多少呢？喝酸奶之前，这3件事先要搞清楚哟。
酸奶和牛奶有什么区别？酸奶从本质上讲属于牛奶的范畴，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的。酸奶具有新鲜牛奶大部分的招牌营养素，而且在发酵的过程中，牛奶中乳糖、蛋白质被分解为小分子，脂肪的含量比牛奶增加了2倍之多，对于乳糖不耐受的朋友来说，喝酸奶不容易发生腹胀、腹泻等不耐受的症状。喝酸奶有助于促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝酸奶对于改善消化很有帮助。
乳酸饮料等于酸奶吗？两者有着本质的区别，酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成，乳酸菌饮料就是一种饮料而已，不属于酸奶也不属于牛奶，两者的营养成分含量是天壤之别，比如：它的蛋白质每100克含量只有1克左右，而酸奶的蛋白质含量3克左右，因此建议大家首选正宗的酸奶。
酸奶较稠是增稠剂的作用吗？很多人都担心稠稠的酸奶是增稠剂使然，其实酸奶发酵的过程中，牛奶会自然而然的变粘，并不需要增稠剂。在酸性得到条件之下，蛋白质分子间的疏水基团会连接，把乳糖、水、脂肪都网在一起，也就行成酸奶的黏稠。当然在营养成分表中，我们也会看到明胶、黄原胶等，只要是正规的厂家都是在法规允许范围内添加，可以放心食用。
酸奶营养价值高可以任意喝？不少朋友觉得酸奶酸酸甜甜，口感加营养都不错，都当水喝，那是万万不可的。对于注重身材的朋友来讲，酸奶中含有一定的热量，如果多喝会引起体重增加。再者酸奶喝多了容易导致胃中酸度升高，容易引起反胃等症状，特别是平时胃酸过多更不建议多喝。对于健康人群来讲每天250毫升左右即可。怎么样，喝酸奶还有这么多的学问，你们都了解吗？
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牛奶中含有丰富的优质蛋白及各种微量元素，常喝牛奶能提供人体能量、补充钙质、降低血压，减少脑血管疾病的发病率。而且根据《中国糖尿病医学营养治疗指南2010》，牛奶中的乳清蛋白有助于降低超重者体重和餐后血糖水平，富含的钙还有助于改善糖代谢，喝牛奶能对糖尿病起到辅助治疗的效果。牛奶的好处这么多，但市场上这
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据英国《每日邮报》5月14日报道，一项新的研究发现，餐前先食用酸奶作为开胃菜可以缓解炎症，降低血压以及增强肠道健康。威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员在一项研究中要求60名绝经前期的女性每天吃12盎司的低脂加糖酸奶。这60名女性中一半身体肥胖，一半体重正常。与此同时，另外还有60人摄入等量的非乳制零食
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