豆子提前加水泡发。
泡好的豆子控水。
锅加水，放入豆子。
煮上15分钟后捞出控水。
红萝卜切小粒。
锅热油，下姜蒜炒香，加入红萝卜翻炒断生。
加入豆子翻炒。
加点辣椒酱和酱油。
加点盐和鸡精调味炒匀。
装盘。
1、豆子是干的，所以得提前泡发。
2、泡发后的豆子煮熟才炒的时候容易熟，可以搭配火腿，玉米或肉末一起炒，颜色漂亮也更诱人。
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