五花肉沫一碗
锅里放油，姜片烧热倒入肉沫
翻炒至变色
加入盐，料酒，老抽翻炒至上色盖上小火焖一会。
盛在碗里
茄子去蒂，洗净，切成条，用水过一下沥干水份
锅里放油，蒜片烧热
倒入茄条，放入适量盐，翻炒
放入适量老抽，鸡精
把肉沫倒进去盖上中火焖至茄子变软
加入葱花
拌匀即可出锅
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