·食材·
内脂豆腐 50g、鸡蛋 2个、青豆 3g、虾仁 30g
蒸鱼豉油 10g、香油 3g、盐 1.5g
豆腐切成小块备用
碗中打入鸡蛋，加入清水、盐，打匀
将蛋液过筛备用
豆腐出水后，将多余水分撇去
将鸡蛋液倒入碗中
移入蒸锅，中火蒸10分钟
10分钟后，加入虾仁、青豆，再蒸5分钟
取空碗，倒入蒸鱼豉油、清水、香油，搅拌均匀
蒸熟后，淋上调料汁即可
马上开动啦~！
1.蒸蛋时不能大火，一定要中火蒸
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